[問題] 麥當勞嫩蛋作法～～

[keizeo (小擦擦)]

 
雖然知道經典大早餐
就是滿福堡拆開來賣
但每次總是會為了炒蛋
忍不住點下去（笑）
最近和女兒
也很愛貝果嫩蛋
那個嫩蛋真的特別好吃
 
不知道有沒有神人
知道麥當勞嫩蛋的做法呢
我自己有加過鮮奶油和奶油
但我覺得不是那個味道耶～～
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.1.20 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1633002729.A.14F.html
→ jhengME: 美式炒蛋,法式炒蛋，要用鐵鍋或不沾鍋炒出來才漂亮;至於
→ jhengME: 速食餐廳要求品質均一應該都是用微波加熱而已
→ jior: 有這麼好吃？
我還蠻喜歡的
女兒也喜歡
他們的蛋應該也用的不差吧
推 lavender0502: 推薦戈登的炒蛋做法：https://youtu.be/KZvBa4hU3f
→ lavender0502: U
推 andypb: 可以試試看加牛奶，一顆蛋5cc，我有的時候甚至只加水也很
→ andypb: 嫩
推 joycemo: 加牛奶
→ tsuchan49: 感覺去速食板問 會有店員幫忙解答
我去問 結果被版友說來鬧版（笑）
我就是想問問店員啊（淚）
推 wei8077: 我們就是用罐裝蛋液 然後奶油下去炒而已
推 blackvswhite: 瓶裝蛋液 奶油 用刮刀來回刮 好像是這樣 沒記錯的
→ blackvswhite: 話
→ Agneta: 重點就是攪拌不要讓蛋停留太久變硬
推 balius: 鮮奶+1，自己做玉子燒也會加一些鮮奶
推 wei76119: 加鮮奶拿去微波
推 pinkbest: 之前也是很愛
→ pinkbest: 應該就是美式炒蛋吧
→ pinkbest: 是很愛水嫩感覺的
→ pinkbest: 可是有時拿到的卻是全熟乾乾的
我覺得真的品質不太一定
好像跟各分店有關
→ pinkbest: 後來就也不怎麼去買了
推 LuciusMalfoy: 有時候吃到塑膠的口感
→ Ting3021: 加鮮奶 熱炒半熟
感謝大家的意見～我會繼續努力實驗
 
※ 編輯: keizeo (49.159.1.20 臺灣), 10/01/2021 21:02:21
推 Jenische: 我也愛嫩蛋 超級好吃的!
推 shinane: 我覺得還好，但我有個朋友也超愛吃
推 tarm55218: 希望樓主可以實驗成功然分享一下
推 l23456789O: 就美式炒蛋吧 不難做
推 t8754035: 看戈登
推 kikuchanne: 加優格也可以有澎澎軟嫩的蛋喔
推 meiffy: 加一點牛奶就會嫩了
推 louisybr: 嫩蛋很吃很需要技巧，但是蛋類料理要好吃，就是油要多
推 ATand: 美式炒蛋最重要就是要小火慢煎，底部稍微凝固就要翻炒堆疊
→ ATand: 打蛋時加一點融化的奶油下去打發，出來的蛋就軟嫩有緊實度
推 ycw317: 加牛奶