[問題] 微波爐蒸魚 為什麼都會炸開?

[ownslaut (我對友情沒抵抗力啊)]

微波爐我用550W火力加熱生的魚

但是都會魚肉炸開 噴到爐內上方

這樣火力應該不大吧

是因為魚肉要刀子劃破皮嗎?

所以微波爐是不是無法取代電鍋啊?

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推 fortrees: 水分跑不出去就會炸
推 a1121210: 屍爆 魚身局部水分變蒸氣後膨脹
→ a1121210: 而且好像受熱會有肉體組織分解
推 a3485575: 劃破皮+蓋子
推 bu01218: 建議火力轉小一點，時間拉長一點就沒事了
推 jjer: 你的是變頻微波爐嗎
推 rahit: 劃幾刀再放
→ rahit: 魚身體裡面水分氣化但出不去就會爆
→ rahit: 蛋也是同原理
推 cheetah0: 微波爐蒸魚要加蓋留夠大口讓蒸氣溢出，魚片不能太厚，
→ cheetah0: 短時間蒸熟，不過火，效果很好。冷凍庫出來不解凍。
推 Mirow: 劃幾刀就行了 跟蒸魚一樣
→ p2685033: 會炸開+1 後來都用短時間 微多次一點
推 ibaby: 蓋紙
推 a1121210: 想一想我好像都是魚味增湯之類的 魚肉塊 沒試過整魚
推 aJan5566: 可能你拿到死靈法師的魚了  會屍爆
推 ME0611: 我的經驗是海鮮類都不進微波爐 很容易爆噴
→ Davil0130: 屍爆XDDDDD
推 ga86041: 屍爆甚麼啦笑死
推 kkboy3037: 推文好有畫面XD
→ whitelady: 加熱純蛋白質容易會有這個問題 畫幾刀就可以了
→ HwangYeh: 通常都爆的很慘烈XD
推 Rebeeca: 完整的魚會很可怕 真的要劃開
推 joey0602: 屍爆wwwwwww