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各位好,我在聖德科斯買了燕麥粒想和白米一起煮,燕麥粒泡水泡比較久,泡了兩夜,今天從冰箱拿出來發現泡燕麥的水呈黏稠狀(大概像膠水狀)但很清澈,也沒有異味,但實在太稠了,我也不敢煮來吃… 估狗過找不到答案…想請問大家,這是壞了還是泡久了會溶出什麼物質呢? 謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.224.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634646352.A.AED.html
dark0101101: 就發酵燕麥 10/19 20:58
pegasusatlan: 有必要泡那麼久嗎? 10/19 21:04
selphiehwen: 就昨天忘記煮,所以多泡了一天 10/19 21:42
kinoko: 燕麥片泡熱水還是牛奶也是稍微滑滑的啊 10/19 21:50
slipknot5910: 燕麥泡久會跟粥一樣 很正常 常吃這樣 10/19 21:59
allencyh: 葡聚醣 10/19 22:23
abluelos: 參考燕麥片泡好的樣子 10/20 01:42
sdiaa: 第一次吃燕麥嗎 XD 燕麥加水本來就會糊糊的 10/20 07:48
nanteiya: 燕麥泡久了自然就會膨脹,直接煮煮久了也是會這樣哦 10/20 08:32
selphiehwen: 因為之前都是泡半天跟白米下去煮,不會有這個現象, 10/20 09:45
selphiehwen: 昨天的水很清澈,但實在太稠了,想說確認一下^^” 10/20 09:45
CJhang: 我都搞不懂燕麥仁 燕麥粒 去殼燕麥 是不是一樣的東西 10/20 10:12
sdiaa: 人吃的燕麥一定是去殼的 差別是去殼後的加工過程 10/20 12:25
sdiaa: 原粒刀切壓扁烘乾蒸熟調味各種混搭千變萬化 10/20 12:33
fcz973: 我泡一天的燕麥,水面還有白色泡泡 10/20 12:52
guanghagrid: 樓上那應該是發酵了 10/21 13:25