[心得] 開箱飛捷油脂分離鍋

[ZOUZON (小強)]

最近在網路上新買了很特別的鍋
一個鍋就能做到煎及烤的功能(還沒試過烤
之前都是用大賣場就買得到的鍋子
真的是覺得今年要對自己好一點
爬完評價後就決定敗入了 飛捷義大利生活館的 油脂分離鍋
一開始拿起整個鍋子 對廚房新手的我來說有點沉重
附上外觀照~

https://i.imgur.com/knaoAro.jpg

外觀看起來像是湯鍋
不過內部打開來長相蠻特別的

https://i.imgur.com/xuuJzPQ.jpg

底部做成凹凸狀是為了將食物與油分開
減少過多油脂留在食物上 吃起來比較清爽
鍋子的設計可以極速導熱
做菜不用太久時間就能受熱 導熱均勻
鍋蓋上還有溫度計顯示當下的溫度
用這個鍋子煎塊雞胸肉來給大家看看

https://i.imgur.com/fsQF9sq.jpg

不用開太大火肉就很快熟
而且不太容易沾鍋底
確實像大家說的不用加任何一滴油
因為整個鍋子蠻大的
其他空出的空間還可以炒個菜
煎肉會產生出的油脂都被分離開來了
上面有說到鍋蓋上可以顯示溫度

https://i.imgur.com/UTvXd6A.jpg

專業一點的人 還可以好好掌握火侯XD
不過我第一次使用還是看不太懂 憑感覺煎~
打開後油煙也很集中在鍋蓋上

https://i.imgur.com/G09wpib.jpg

本來很擔心清潔不好處理 但反而很輕鬆欸
這邊分享洗鍋技巧
要趁鍋子還有餘溫的時候清洗
如果鍋子冷掉會有點難洗
冷的鍋子要放水加熱後才洗得乾淨
水放入後再用菜瓜布輕輕刷過就好
最後重新獲得一個乾淨的鍋子

https://i.imgur.com/oncQIaG.jpg

很讚的一點是飛捷家的鍋子都有保固10年
買後有問題都可以拿回去給他們~
也是我最後買下去的原因
價格比起其他鍋子雖然高了不少 但CP值長年算下來蠻高
待我繼續開發鍋子新用法 下次來試試看烤XD


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.20.200 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1637827877.A.252.html
→ mukey: 乾了就知道還是不乾淨，乾了又洗，搞了好幾遍，現在收起來
→ mukey: 了
→ mukey: 鍋蓋的亮面有刮痕時很討厭，國外這種亮面的都只作for serve
→ mukey: , 台灣不知道哪個天才搞for cook
→ dafang: 被生火 好特別的鍋子
推 eveno: 這感覺會卡垢不好清
噓 a548701487: 很明顯
→ nighttears: 最近也在看這個鍋子 買油脂分離鍋還送其他新鍋 不過新
→ nighttears: 鍋選擇讓我很猶豫 求推薦
→ nighttears: https://i.imgur.com/fIrwSNd.jpg
推 xiaoxiao: 這種鍋子真的能把肉類食材墊高？ok就算真墊高了那導熱靠
→ xiaoxiao: 什麼介質？，接觸面積變小了，導熱靠空氣(超慢)？靠油(
→ xiaoxiao: 墊高沒意義)？靠蓋鍋蓋水蒸氣？我不懂請教大家了。
→ rogma: 炒鍋單柄不錯 我媽是用單柄的
→ frobo: 感覺就超難洗乾淨XD要不要用一個月後再附上近拍照
   tmy: 是不沾鍋嗎？                                               11/26 12:11
 要達到不沾鍋效果 要先熱鍋2-3分鐘
推 imsulabe: 有洗碗機應該可以洗得乾淨
→ Aljosa: 以前用過不同牌類似的鍋子，蛋白質一定沾鍋，然後超難刷洗
→ Aljosa: ，我自認是很會用不鏽鋼煎炒鍋的人，但是這種不會想再買第
→ Aljosa: 二次
推 GoodMemory: 我媽買過類似 但印象只用幾次 就沒再看她用過…
→ Chikei: 原廠只有寫grill pan，到台灣才變成啥油脂分離鍋...
→ a548701487: 葉就算了推文還有樁腳
推 afria: 類似的鍋這幾十年前就有了，買過的都後悔，現在也沒有普及
→ afria: ，原因上面都提到了。
→ erisiss0: 原理上這就是一個超沾鍋
推 xulu0: 鍋蓋頭有溫度計好可愛
推 wolfcry: 我只想要鍋蓋  下面的超沾難洗鍋就算了
推 SHIRAYUKI: 這種鍋買過Fissler的，很沾。
推 winered: 我媽二十年前就買了 沾到天怒人怨 但她不在乎暴力刷就一
→ winered: 直用到現在
※ 編輯: ZOUZON (111.250.30.166 臺灣), 12/02/2021 12:40:38
推 qweqwe: 當初也怕清不乾淨，去找櫃姐問，說趁高溫加水再用鋼刷有
→ qweqwe: 比較乾淨
推 xd878787: 去年買給我媽 從此一直吃到烤雞烤蛋糕啥的一直在烤