[食譜] 愛喝湯的人舉手 冬天湯品心得 萬用鍋版

[weiie99 (惟)]

湯怪如我，每餐吃飯如果沒有喝湯，會覺得少了什麼
目前湯都是用特福的迷你萬用鍋做的
之前有分享過這台的入手心得
煮湯大約2-3人份的份量，一餐可以喝完不會留剩菜
也今年因為疫情關係在家自煮的時間比較多，所以喝的湯都是家常款
底下分享我最常煮的3種湯品，都是一鍋到底。
https://i.imgur.com/6THoKNf.jpg

<鮭魚味噌湯>
市場買得到鮭魚肚、鮭魚頭或熬湯用鮭魚骨
煮的時候全部材料（味噌/鮭魚/洋蔥/菇類蔬菜）一起放入
注水到3-4水杯的刻度，按燉煮模式10分鐘，等開鍋再加少許味琳調味就好了
鮭魚肉超嫩，而且蔬菜跟湯頭都很有鮮甜味。


<蛤蜊雞湯>
煮雞湯的模式我就會按增壓快煮，15分鐘可以把雞肉燉得很軟嫩
很容易就骨肉分離很好咬，搭配的蔬菜我用蘿蔔，筷子戳下去很熟透的狀態
最後開鍋再放蛤蜊進去再煮一下，等蛤蜊開了後湯頭會變得很鮮！蛤蜊肉還很嫩
不用太多調味就吃得到食材本身新鮮。


<紫米紅豆粥>
全聯有賣現成的紫米紅豆包，直接煮很方便
也可以看自己喜歡的口感調整時間，我是只有設定12分鐘，紫米跟紅豆就都很軟了！
用這種電子壓力鍋煮的紅豆湯，真的比瓦斯爐煮好吃非常非常多


以上食譜！
冬天愛喝湯的人可以參考
萬用鍋版本就是丟下去之後按一按就差不多了，實在沒什麼廚藝技巧，簡單分享給大家！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.118.36 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638265405.A.B60.html
→ tinybunny: 請問紫米紅豆湯是選哪個行程？迷你萬用鍋剛入手很多功
→ tinybunny: 能，使用上覺得困惑
紅豆湯我是用增壓快煮 有壓力的
才可以燉到紅豆軟透唷
時間部分可以再手動調整 它預設是10分
https://i.imgur.com/4tSt847.jpg

推 Davil0130: 15分鐘就能煮到骨肉分離、菜頭熟透有夠吸引人的
真的！電子壓力鍋就真的快速很多XDD
※ 編輯: weiie99 (223.137.118.36 臺灣), 12/01/2021 14:15:06
推 ji394su33000: 這使用完要清潔在youtube看到覺得有夠麻煩
→ slipknot5910: 洗內鍋哪裡麻煩？
推 ga86041: 突然..莫名被這篇生火 一直以來無感的說
推 deerdriver: 這個洗蠻少了 鍋內蓋 橡膠圈 鍋子 總共三個 不過15分
→ deerdriver: 鐘是不含預熱時間 加上預熱大概25-30分吧
推 dingdingding: 這台好用 燉湯很好喝 清潔洗內鍋而已
推 yaya1215: 看起來好方便