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最近很常去超市買牛骨隨(bone marrow)回來烤給狗吃 因為發現一般寵物店賣的整根鹿骨或者牛骨真的太貴(養狗之後發現狗食物利潤超高) 每次烤完都會留下一堆牛油在烤盤上(我是放烤箱華氏250度烤45分鐘) 我目前都只有把牛油拿來煎蛋而已 搜尋網路上好像沒有很多人在討論 看到的就是說炒菜會有牛臭味, 可以拿來煮牛肉火鍋, 或者作糕餅, etc. 想請問有人拿牛油來做菜的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.93.82.5 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638336481.A.592.html
G773: 做辣牛油? 12/01 13:35
potionx: 想吃當然可以 不過油脂還是適量就好 吃太多對身體負擔大 12/01 14:06
axion123: 第一次聽到辣牛油,好像不錯,我再研究看看。 12/01 14:33
axion123: 對,我原本是想說可不可以拿來取代平常炒菜用的蔬菜油 12/01 14:34
axion123: ,看會不會比較香XD 12/01 14:34
G773: 有興趣的話,可以用 牛油、麻辣鍋 當關鍵字;牛油直接炒菜 12/01 14:57
G773: ,味道會太強 XD 12/01 14:58
tommy123310: 過程加一點提味就夠了吧 12/01 15:17
onlySN: 又有人在亂講吃油身體負擔大了 12/01 16:17
mukey: 牛油不好洗,尤其天涼更易凝固,最好紙巾擦乾再洗,排水孔 12/01 16:35
mukey: 易發臭 12/01 16:35
Kukuxumusu: 牛油真的很不好洗.. 12/01 16:51
Riya520: 牛油的飽和脂肪酸之高... 自己查查 12/01 16:59
ph777: 拿來做火鍋感覺很過癮 12/01 17:10
lamourmoi: 西門建宏牛肉麵店都有橘色牛油和辣的咖啡色牛油放在桌 12/01 18:45
lamourmoi: 上給客人自行加在麵裡,蠻香的 12/01 18:45
ytwu: 樓上推文我看成辣牛油咖啡XD 12/01 19:28
lifeful: 味道滿重的 每餐這樣煮我是沒辦法接受 12/01 21:14
jetzake: 這個中間有一段就是在做辣牛油 可以參考參考 12/01 22:26
TheVerve: 動物脂肪本來負擔就很大 說人亂講的才亂講 12/02 01:56
nekosgr93: 又不是每天吃也不是一次吃一大碗還好吧 12/02 08:24
lightmei: 想問一下哪個超市有在賣牛骨髓也想來烤一下孝敬狗女兒 12/02 09:12
loveblud: 原po在國外吧 12/02 09:14
Clarkliu: 這是要招喚烤骨學家!? 12/02 09:40
jellicolin: 你去FB找[梅子家 過日子的幸福滋味]有很詳細的分享。 12/02 10:49
jellicolin: 但牛油對排水管真的會比較黏膩不好處理要留意,它也不 12/02 10:49
jellicolin: 是很容易消化。動物油脂確實對身體很好但要注意比例和 12/02 10:50
jellicolin: 不同的油也有不同質地,像羊油就比較好消化吸收 12/02 10:50
jellicolin: 排水管的部份記得盡量在倒下去前刮乾淨,丟垃圾或廚餘 12/02 10:51
jellicolin: 不要讓它流下去,下去之後日積月累遲早會爆。也不要想 12/02 10:52
jellicolin: 用熱水沖,熱水在管子裡很快降溫了,走到轉角和末端還 12/02 10:53
jellicolin: 是會卡住。那個處理起來非常麻煩不如一開始就清乾淨 12/02 10:53
Kukuxumusu: 說真的在美國哪裡 如果偏北 可以做成鳥食(偏南不夠冷 12/02 21:47
Kukuxumusu: 就不用了)因為我在英國花園餵食的冬天鳥食 其中一個 12/02 21:47
Kukuxumusu: 成分就是牛脂肪塊 它們瘋狂超愛.. 網路上有食譜 bird 12/02 21:47
Kukuxumusu: food suet ball… 12/02 21:47
boyutsai: 烤過氧化,早點用完,身體敏感就少吃,會發炎 12/03 10:39
Miahh: 牛油拿來炒菜味道會比較重 12/03 19:45
zuchang: 二樓講的也沒錯啊 適量是對的 又不是完全不吃油 12/03 20:07
orzmm: 我老公也說吃牛油沒關係結果我抽血被醫生說不行血脂偏高, 12/06 09:33
orzmm: 再吃要給我開藥控制身體健康了 12/06 09:33
elsie710238: 牛油炒飯,最近看恩熙俊露營影片看到的,Peter拿煎完 12/18 23:20
elsie710238: 牛排的油炒飯,那個炒飯看起來好吃到能吃三盤 12/18 23:20