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最近冬天想煮熱紅酒暖暖身,去中藥行買了些香料 但他們只有白豆蔻跟綠豆蔻 請問如果用白豆蔻來煮熱紅酒味道會變的很奇怪嗎?跟肉豆蔻的味道有什麼差別呢? 謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.102.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1639203334.A.F5A.html
oguesto: 白豆蔻沒什麼氣味(跟肉荳蔻比的話) 12/11 15:01
lazzier: 白荳蔻味道比較淡而且不太搭,綠荳蔻氣味特殊,到全聯就 12/11 15:29
lazzier: 買的到肉豆蔻粉 12/11 15:29
Kukuxumusu: 中文看似類似 但英文完全不同的東西 12/11 16:15
jellicolin: 味道蠻不一樣的,但綠荳蔻跟柳橙很搭有的配方也會用 12/11 17:12
Agneta: 我都用綠豆蔻 12/11 18:34
Issye: 都用綠豆蔻+1 12/11 19:35
chenyei: 一般食譜都是加綠豆蔻cardamom 12/11 20:50
Breakingbear: 想要買熱紅酒香料組合包,請問大家有推薦的嗎~? 12/12 09:05
eveno: 看過最簡單的食譜只要丁香、肉桂跟柳橙汁 12/12 22:37
eveno: https://i.imgur.com/kkfn0fp.jpg 12/12 22:39
eveno: 日劇《名偵探主廚》 12/12 22:40
angechen: 對於香料熱衷的我去年嘗試了三十種香料的排列組合,其中 12/13 13:39
angechen: 最大的地雷就是白豆蔻,認真不要放白豆蔻,他的草本味太 12/13 13:39
angechen: 重,熱紅酒適合花果與木質調性的香料 12/13 13:39