[問題] 如何挽救己加糖的紫米糕

[pokohzhuo (poko)]

食材準備
・ 紫糙米或黑米           1杯

・ 新鮮圓糯米                3杯

・ 龍眼乾                         1杯

・ 綿冰糖或砂糖             1杯

・ 煮滾熱水                     2杯

・ 米酒                              1.2-1.5杯


依照上述網路食譜
將所有食材都放入金小萬壓力鍋
按煮飯功能後悶一個小時開蓋
發現部份的米飯沒有熟…

仔細看才知道是 "糖" 被我加得太早
請問有誰可以教我
這鍋飯要怎麼補救米心才會熟呢?

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推 ingss: 加少許米酒或是清酒扮一扮再蒸一下試試看
→ kinoko: 你米有泡過嗎   紫米或黑米沒泡過用正常煮飯模式煮出來米
→ kinoko: 心都還是硬的
→ pokohzhuo: 想說放壓力鍋就沒泡水... 剛才加少許水再蒸一次，米心
→ pokohzhuo: 也沒軟。看來真的是失敗了
推 wei76119: 全部拿去煮成粥?
推 Sacid: 米有4杯，水加酒只有3.5杯，就算是普通白米也煮不透吧..更
→ Sacid: 何況還加一杯會吸水的龍眼乾..
推 t11223342002: 糯米飯的話，水量比白米少是正確的，但蒸煮時間需要
→ t11223342002: 加長，把飯翻鬆再蒸一半的時間
推 Misako: 改成煮粥吧
推 guanghagrid: 桂圓糯米粥
推 IanLi: 煮粥才有就
推 DebbyJune: 我用壓力鍋 糖跟紅豆紫米一起放，軟到不行