Re: [問題] 請問好吃的蛋糕鮮奶油怎麼做

[david5401 (青蛙)]

蛋糕吃完了來跟各位版友回報一下結果。這次我是做紅茶戚風蛋糕體，配上鮮奶油和草莓。

鮮奶油的部分原本是想要伊絲妮和高梨都買來吃吃看，但常去的材料行表示高梨缺貨中，最

後只買了伊絲妮。我是使用400cc鮮奶油和30克糖，打發到一半時加入6克君度橙酒。我覺得

這個比例甜味較淡對我來說滿剛好的，鮮奶油本身一開始入口還滿清爽，中端就有比較濃郁

的奶香，最後段才有散發出微微一點點膩感。不過這是單吃的狀況，配上蛋糕體和草莓大家

都覺得好吃不膩。最後剩下打發的鮮奶就用草莓沾著吃，非常罪惡但爽度極高。

整體來說我覺得已經很接近印象中好吃的鮮奶油，不過下次我會把酒的比例在拉高一點，這

次的比例橙酒存在感比較薄弱，希望比例拉高後層次能更豐富也能再解膩一點。最後附上醜

醜的蛋糕。

https://i.imgur.com/IoIdWPU.jpg
https://i.imgur.com/Bh4rlcj.jpg


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※ 編輯: david5401 (114.37.166.145 臺灣), 12/19/2021 20:48:50
推 iamtsun: 加橙酒好棒喔！
推 orangeccc: 好厲害，我覺得很可愛耶
→ orangeccc: 我也蠻喜歡伊絲尼的鮮奶油覺得比較清爽不膩
推 PChone: 我下次也加橙酒試試
推 sophena1990: 光看圖跟文字就覺得一定很好吃！！原po這麼有實驗精
→ sophena1990: 神，以後一定可以做出更多很棒的甜點的！
推 imcrabmama: 讚讚