作者annazoo (安娜動物園)
看板cookclub
標題[問題] 壓模餅乾成功關鍵?
時間Mon Dec 20 11:41:12 2021
網路參考範例的形狀跟條很銳利清晰,
但我在烤前線條表情明顯的餅乾.
烤之後麵團膨脹,導致線條模糊甚至消失.
是因為配方沒有蛋,
or進烤箱前必須冷凍到堅硬?
或是其他細節?
請版友幫忙指點迷津~感謝~
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→ mukey: 粉多一點? 12/20 22:16
推 whitefox: 我認為是連鐵模子一起烤,烤好後才拆掉模子 12/20 23:18
→ whitefox: 像某新聞人物,烤一堆台灣形狀鳳梨酥,烤好每個都變形了 12/20 23:20
→ jellicolin: 要充份冷凍,留意手溫和快速操作 12/21 11:24