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這食譜真的要收藏起來太好吃了 ‼ 目前吃過最愛的巴斯克口味 ,咖啡與貝禮詩奶酒搭上巧克力餅乾與乳酪根本神之組合香濃魅惑 好感謝發明這份食譜的人請收下我的膝蓋XD 而且橫切面的部份又美得令人驚喜,光看就讓我流口水QAQ
巴斯克乳酪應該算是甜點界新手易學的蛋糕食譜,這道變奏版只是多了兩個步驟而已真滴不難～年末趴踢端出它準沒錯
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卡布奇諾奶酒巴斯克乳酪蛋糕 6吋
☑ 食材：>>>
奶油乳酪 280g
鮮奶油 160g
糖 65g
蛋 2顆
低筋麵粉 10g
即溶咖啡粉 8g
貝禮詩奶酒 30ml
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無鹽奶油 30g
Oreo餅乾 70g
☑ 步驟：>>>
1. 奶油乳酪先室溫軟化，蛋放室溫，模具鋪上揉過的烘焙紙（內刷一點油）。
2. Oreo餅乾搗碎後加入無鹽奶油攪拌均勻, 再倒入烤膜中壓平後移到冷凍備用。烤箱先預熱200度。
3. 奶油乳酪攪拌到滑順後,加入砂糖再攪拌均勻。
4. 先加入一顆蛋攪拌均勻後再加一顆攪拌至滑順。
5. 拿另一個碗裝鮮奶油, 過篩低筋麵粉與少許鹽攪拌。
6. 鮮奶油糊平分成兩份 (一份倒入即溶咖啡粉與奶酒攪拌)。
7. 咖啡鮮奶油加入約200ml的奶油乳酪糊攪拌均勻過篩倒入烤膜, 以200度烘烤10分鐘。
8. 等烤完的咖啡糊表面結皮後, 把剩下的鮮奶油糊和奶油乳酪糊攪拌均勻後過篩倒入。
9. 200度烤35分（烤到上色）,拿出來冰一晚就完成啦～
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