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網路上有人用毛豆做豆漿 我好奇的是為什麼像義美或統一或光泉沒做這種產品 是螢養沒黃豆或黑豆高 還是成本高 或是口感沒比較好 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.72.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1640834385.A.3EA.html
vdml: 好奇+1 毛豆好吃欸 以前喝過玉米漿 頗噁 12/30 11:32
arnbition: 毛豆就沒熟的黃豆=黑豆啊 12/30 11:38
Agneta: 毛豆只是換個名字的黃豆 成熟度80%的黃豆 12/30 11:57
wseedw: 半熟豆漿 12/30 12:53
ipapa: 一杯豆漿10塊,用毛豆可能要50 12/30 12:57
l23456789O: 成本頗高 台灣毛豆產量有限 含水量高要冷藏或冷凍保存 12/30 13:36
doggy0704: 因為毛豆比較貴 12/30 14:14
balius: 黃豆小時候就是毛豆啊這我國小兒子都知道,台灣毛豆產能幾 12/30 14:56
balius: 乎都拿去外銷日本了吧 12/30 14:57
higger: 真沒道理啊~工期短的反而貴~還有黃豆這種東西還能外銷~ 12/30 15:07
higger: 又不是蘭花這種高技術的產品~還是台灣種毛豆成本夠低 12/30 15:07
medama: 毛豆含水量高 比較重 需要保鮮 所以比較貴吧 12/30 15:10
balius: 台灣本地產黃豆價格也不便宜啊,便宜都是進口的 12/30 15:21
slipknot5910: 我買1kg 60 12/30 15:23
xponed: 問題在於開了這條產品線以後你願意花多少錢買 12/30 15:59
OrzOGC: 今天我才知道毛豆就是黃豆... 12/30 16:32
ooxx41455: 日本在毛豆栽種前就跟台灣加工廠、農民簽好約這季要多 12/30 16:37
ooxx41455: 少量,農民當然要選這種100%銷的出去的。 12/30 16:37
kinoko: 台灣有黃豆外銷? 12/30 17:05
rinkai: 之前楓康有賣 12/30 17:39
CHARLENEPINK: 清爽好喝 價格偏高就是 12/30 18:44
fcz973: 我也不知道毛豆是年幼的黃豆 12/30 19:45
pegasusatlan: 成本比較高吧,台灣很多毛豆都外銷日本 12/30 20:02
pegasusatlan: 認真說的話,黃豆,黑豆都是大豆,只是顏色不同, 12/30 20:04
pegasusatlan: 毛豆是未長大的大豆 12/30 20:04
near4234: 仙台的毛豆奶昔好喝 12/30 22:01
erisiss0: 毛豆就是黃豆(大豆)只是成熟度不同而已 另外不用毛豆 12/30 22:26
erisiss0: 是正常的因為毛豆用途少黃豆很多 12/30 22:27
ChristineGuo: 覺得廠商沒推應該是成本效益問題比較多 12/30 22:37
ooxx41455: 毛豆要冷凍儲存,電費就不得了了。 12/30 22:58
mafarazotd: 毛豆比較貴阿 12/31 04:11
mukey: 人工成本,黃豆機械採收,毛豆沒那麼機械化吧 12/31 11:32
honeyjam: 毛豆濕重比黃豆幹重貴欸,表示相同重量買了很多水,說 12/31 15:07
honeyjam: 不定蛋白質還比較低,又難保存,除了自家製外產線做成 12/31 15:07
honeyjam: 本應該超高,不確定市場對價格的接受程度大廠不敢開發吧 12/31 15:07
honeyjam: 黃豆「乾」重 12/31 15:08
jellicolin: 上下游市集有賣,蠻好喝的。比起直接喝,也可以做鹹的 12/31 20:14
jellicolin: 蔬菜濃湯湯底 12/31 20:15
higger: 做豆漿還有一種叫發芽黃豆,約500克80元,號稱更螢養,但價格 01/01 02:24
higger: 都能和黑豆拚了... 01/01 02:24
whitelady: 仙台有各種毛豆泥做成的食物~~應用範圍應該很廣 01/03 09:57
peacesignv: 毛豆就是黃豆也是黑豆xD 01/04 16:49
by1290: 成本高,不錯喝,慢慢蛋白質 01/11 17:46