因為一些因素需要多方攝取非澱粉類的豆類
目標：水煮的綜合豆類懶人料理
越懶人越好，工程師+租屋族，實在沒心思花力氣在煮飯上，要不是幾乎買不到可以即食的不然我也不想煮...
暫定鷹嘴豆、紅扁豆、豌豆仁等，限於冰箱冷凍庫容量，盡量挑有乾貨的豆類
(皇帝豆QQ，黃豆黑豆毛豆因容易買到可即食的所以不列入)
盡量選澱粉含量偏低的豆類，不在乎調味外觀
用具：電鍋or可考慮入手悶燒罐

目前初步想法就泡水>通通丟電鍋>放冰箱，每天上班挖一小盒去公司，直接吃or頂多加點和風醬之類，沒錯就是這麼懶XD

但因台灣好像比較少用扁豆入料理的習慣，查到的資料有點少，因此想詢問看看板上
1.有查到鷹嘴豆是比較偏耐煮的豆類，若是我想跟扁豆一起煮，是否會有鷹嘴豆還沒熟，但是扁豆已經煮到爛掉的可能?
雖然不太在意外觀，但畢竟上班座位是開放式，盡量不想看起來太像噴....
2.單純水煮瀝乾水分後，放冷藏的話大概能保存多久?不同豆類的煮熟後的耐放程度會有明顯差異嗎?
若保存不方便的話，悶燒罐似乎可以解決需冰冰箱的問題?但是查不太到鷹嘴豆會需要悶燒多久
不太考慮需要放冷凍的情況，租屋冰箱真的太小
3.乾貨的豌豆仁、扁豆大概會需要先泡多久水?
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※ 編輯: DolceVitter (111.241.11.7 臺灣), 01/03/2022 22:04:19
推 Agneta: 有已經水煮好的各種豆類罐頭
推 loveblud: 你想得沒錯扁豆很容易軟 (尤其紅扁豆) 大概會變成鷹嘴
→ loveblud: 豆+扁豆泥
推 xponed: 可以考慮冷凍毛豆，我看食品材料行有大包裝的
→ DolceVitter: 罐頭沒考慮是因為都太大罐，開一罐得連吃好幾天，我
→ DolceVitter: 自住沒人能分食，也一樣會遇到保存問題加沒辦法多樣
→ DolceVitter: 化
→ DolceVitter: 我冷凍庫的容量已經有很大部分給了毛豆了XD 還是想盡
→ DolceVitter: 可能在多攝取幾種
→ DolceVitter: 豌豆應該是不太會爛掉，但是感覺扁豆好像只能分開煮
→ DolceVitter: 解決....？有想過鷹嘴豆先悶幾小時，之後在放扁豆的
→ DolceVitter: 話呢？
→ DolceVitter: 用悶燒罐的話
推 Terahara: 直接買罐頭最快，已經調味好了。推薦雪蓮子麵筋罐頭
推 cindy3959: 雪蓮子麵筋罐頭超好吃
推 pttpai: 鷹嘴豆可先浸泡，再試試看一起蒸完的軟硬度是不是你要的
推 beavertail97: 等等…你說是要非澱粉的豆類是嗎？那就只有黃豆黑
→ beavertail97: 豆毛豆 其他都是澱粉啊
推 joybird1205: 鷹嘴豆早上出門前泡水放冰箱，下班回來剛好可以煮好
→ joybird1205: 分裝放涼
推 loveblud: 扁豆跟紅蘿蔔洋蔥芹菜或其他蔬菜全部丟到電鍋 加水調味
→ loveblud: 煮成一鍋扁豆湯也滿方便 不是吃素的話加些雞骨也不錯
推 jellicolin: 純吃豆類的話消化門檻比較高，營養也不容易均衡跟吸收
→ jellicolin: 買去皮的扁豆仁和米直接煮飯會好很多喔，然後你可以加
→ jellicolin: 高麗菜跟菇類。調味你這麼不在意就拿日式麵露就好了
→ jellicolin: 還有提醒你純吃豆的話會很容易脹氣，還有... 放屁....
→ jellicolin: 豆類去皮會好消化很多，不想自己動手的話印度料理的紅
→ jellicolin: 扁豆仁是最方便的價錢也親切，而且香甜好煮變化多
→ forever215: 毛豆 如果不吃皮 可以買毛豆仁就好了
推 lordmi: 鷹嘴豆/扁豆等罐頭家樂福進口自有品牌，買小罐的就行
→ catlady: 鷹嘴豆我一次煮4-6杯分裝
→ catlady: 冷藏一週分天吃其餘冷凍1-2個月沒問題
→ catlady: 毛豆我買冷凍毛豆很方便
→ catlady: 我覺得鷹嘴豆不用調味就很好吃，毛豆加熱後我加蒜頭辣椒
→ catlady: 鹽跟黑胡椒還有香油
推 logen: 紅腰豆罐裝很便宜而且軟爛口感類似大紅豆
推 chenyei: 煮好冷藏五天沒問題，如果冰箱冷度夠的話。泡水一般六小
→ chenyei: 時，扁豆只需兩三個小時