作者cvqst83k2 (Sophie)
看板cookclub
標題[食譜] 客家鹹湯圓
時間Tue Jan 4 14:47:39 2022
食譜。客家鹹湯圓。不是客家人也愛吃的鹹湯圓
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/561654274
每到冬至我都想吃鹹湯圓，對我來說湯圓就是要吃鹹的~
https://i.imgur.com/4DvcKqv.jpg
材料: (4人份)
湯圓 300克(有包料或無包料都可以)
豬肉絲 200~250克
乾香菇 10克(5~6顆)
蝦米 20克
芹菜 40克
茼蒿 200克
水 1500cc
紅蔥頭 25克
韭菜 45克
胡椒 適量
醬油 2大匙
鹽 適量
做法:
1. 乾香菇泡熱水，泡好後切絲，蝦米沖水一下，芹菜切末，韭菜切一段段，茼蒿洗乾淨
，其他材料準備好
2. 熱鍋加油，加入豬肉絲炒一炒
3. 加入乾香菇和蝦米炒香
4. 加入兩大匙醬油、加水1500cc，煮滾
5. 旁邊同時煮湯圓
6. 湯圓煮好，水也滾了，把湯圓撈入鍋中，加入胡椒粉、鹽巴調味
7. 加入茼蒿、芹菜、韭菜、紅蔥頭
這樣就美味上桌囉~
鹹湯圓其實很簡單，只是備料比較麻煩一點而已~
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→ luche: 還要香菜 01/04 15:34
推 kaoro1018: 看起來好好吃！就是因為客家鹹湯圓讓我愛上茼蒿 01/04 21:04
推 lv170819: 一樓加香菜是哪裡的客家湯圓做法？不是質疑，而是真的沒 01/05 01:18
→ lv170819: 遇過。我都是遇過芹菜、茼蒿、韭菜。 01/05 01:18
推 balius: 可能自家習慣吧，像我家的沒加韭菜但芹菜會先炒過而不是直 01/05 07:34
→ balius: 接生的入湯 01/05 07:34
→ fckavn: 感覺不錯 01/05 12:22
推 roseritter: 香菜會加阿 選配 芹菜茼蒿標配 01/05 14:34
→ hhhyihua: 感覺很好吃 01/06 03:32
推 kkuo1113: 香菜是桃竹苗地區的 01/06 12:59
推 c80352: 我家也是加香菜喔，好吃 01/06 16:47
推 x221320: 我不吃香菜都不準我媽加 01/06 20:23
推 balius: 家母老家銅鑼沒在加香菜耶...我覺得應該比較是家戶差異吧 01/07 08:57
