推 howardcd: 小魚辣椒01/12 19:38
推 Celestine: 把內臟挑出來 炒糯米椒01/12 19:39
推 ingss: 苦是內臟的關係，去頭跟內臟就不會苦了01/12 19:41
→ hanknettw00: 用蒜頭、豆豉、糯米椒、豆干一起下去爆炒，起鍋前嗆01/12 20:18
→ hanknettw00: 點醬油。01/12 20:18
→ virusjing: 蒜頭拍扁稍微切一下，植物油下鍋等熱油後下蒜，蒜香出01/12 20:36
→ virusjing: 來放魚，小火煸到魚身乾乾的，聞起來很香，就可以加鹽01/12 20:36
→ virusjing: 巴跟MSG或糖調味。01/12 20:36
→ virusjing: 起鍋前我習慣熗一些米酒頭，這種小魚放冷凍比較能保持01/12 20:38
→ virusjing: 新鮮度，苦味是內臟，但火煸乾了苦味就降低很多，或者01/12 20:38
→ virusjing: 炒乾，搭配糯米椒一起炒，真的超好吃01/12 20:38
原來那麼大隻的也能用這種方法！謝謝你們！！！我來嘗試看看
※ 編輯: wei8077 (124.218.70.201 臺灣), 01/12/2022 20:51:35
推 buci: 推樓上作法，超讚01/12 20:51
推 fiona1109: 加熱就能吃了吧01/12 23:56
推 paulsama: 3樓是重點01/13 01:18
推 pain0: 麻薏湯01/13 01:40
推 hihibaby999: 樓上敘述的看到都餓了01/13 03:48
推 colorworst: 推6樓01/13 05:16
推 ALENDA: 推六樓 記得下點黑豆豉，很香01/13 07:55
推 BILLYTHEKID: 這好配白飯 可惡 01/13 11:41
推 pizzafan: 菜市場買的到這種魚生的嗎？活跳跳的？或冷凍的？ 01/13 12:22
我看到的幾乎都是賣水煮過後的耶
推 OLYMPIA: 推六樓 01/13 14:38
推 ph777: 這種魚沒人在挑內臟吧 01/13 15:55
→ show1104: 用比較多的有半炸半炒 撒胡椒鹽簡單吃 01/13 16:41
→ show1104: 油 01/13 16:42
※ 編輯: wei8077 (61.227.115.83 臺灣), 01/13/2022 17:25:51
推 arode81115: 推六樓 01/13 17:50
推 camapleaf: 外面也會賣這種炸魚乾，灑點胡椒鹽就好吃了 01/14 00:20
推 guppys2005: 稍微挑出內臟煮湯？很多韓國菜的湯底都是魚乾加海帶可 01/14 05:51
→ guppys2005: 以試看看 01/14 05:51
推 yz1410aa: 這種魚還是可以挑內臟 尤其澎湖老家會寄來我們都去頭去 01/14 12:22
→ yz1410aa: 內臟剝完看是當零嘴或是料理 01/14 12:22
推 sushi6168: 這種是叫丁香魚嗎？ 01/14 14:10
推 q11010: 我看有攤販是跟花生蔥花辣椒一起炒 做成像下酒菜那樣 01/14 18:20
推 Kuwh: 我看韓國節目這種大小的魚乾燉湯前他們都會去除內臟 01/15 07:03
→ q11010: 應該不是丁香 鱙仔魚機率高些 稍微長大一點的魩仔魚 01/15 17:31