[問題] 乾淡菜可以在台北哪裡購買/用什麼取代？

[ArSwell ( )]

看到一個食譜，很想試試，

主要材料是芋頭丁一斤、豬肉丁、乾淡菜半杯
主要調味有蒜油、鹽、胡椒

查了一下乾淡菜，搜尋結果很少，
請問台北哪裡買得到嗎？

或是 以這樣的食譜內容來說，
它適合以哪種容易買到的食材取代嗎？
（而這個食材又能在哪裡買得到呢？我跟乾貨很不熟..）


謝謝！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.18.29 (臺灣)
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推 jellicolin: 可以用蠔乾/蚵乾，這個就很容易買了，市場的乾貨店問
→ jellicolin: 一下應該都會有(或告訴你去哪家買)。它不一定會擺出來
→ jellicolin: 有些店家會收在冷凍櫃裡保鮮。我猜測用石距乾(澎湖的
→ jellicolin: 章魚乾)也可以不過我還沒試過。記得要先用油小火煸透
→ jellicolin: 不然會很腥，但煸過之後腥會轉成鮮香
推 G773: 用蠔乾來替代？
→ G773: 喔喔   上面不是對一樓質疑，是十幾分鐘前忘記送出的推文
→ supa64: 會嗎?協和食品有馬祖的
→ supa64: 1包120.不然就是台北迪化街.啟陞食品一包450問看看有沒有
→ supa64: 零售
推 niggard: 南門市場很多喔
推 lcy227: 馬祖協和有
推 whitefox: 米店雜糧行問看看
→ mrschiu: 如果你有食物烘乾機可以買超市的爭鮮半殼淡菜自己烘...
→ ArSwell: 感謝各位～請問協和食品是指北竿的嗎？還是台北也有？
→ ArSwell: 如果沒有，我可能會先去南門市場或迪化街找找看，感恩～
→ ArSwell: m大，我沒有食物烘乾機