[問題] 請問麵包刀怎麼磨?

[weber3356 (weber3356)]

有一把鋸齒麵包刀沒那麼利了..

我有買一種簡單型的波浪磨刀器,但效果沒那麼好..

請問這種鋸齒刀要怎麼磨呢?或是雙北地區哪裡有在磨這種刀的呢?

謝謝大家

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.242.218 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1643343019.A.EB9.html
→ sdiaa: 如果開齒是單面的 非開齒的那邊整片貼在磨刀石上面磨
→ sdiaa: 兩面都有開齒的話 用小挫刀一齒一齒磨
→ dslite: 有小刀用的柱狀磨刀石 不過感覺很麻煩
→ Lucas318: 砂紙(600目左右)包覆圓型筷子，斜面角度接觸刃口。固定
→ Lucas318: 刀具，往外側遠離刃口的單一方向研磨。平面側用磨刀石
→ Lucas318: 些微研磨，單一方向磨去捲刃的金屬就可以。
→ fzrpower: 不是很貴的用剉刀修，剉刀形狀自已可以去挑。毛邊用砂紙
→ fzrpower: 如果是貝印那種波浪刀，用它的專用磨刀器比較快