[問題] 蔬菜湯底

[vvar (vv欸阿)]

不知道大家煮蔬菜湯底都使用什麼食材或調味料？
最近晚上懶得煮飯都喝蔬菜湯+麵+肉
試過以下幾種都覺得有點膩了
好奇各位版友有什麼快速調味的方法？



之前試過調味料：

1. 烹大師
2. 茅乃舍高湯粉（拆開高湯包，當調味粉使用）
3. 林聰明沙茶醬
4. 宗家府泡菜+韓式辣椒醬（單吃比較喜歡全聯賣的黑蓋，但是煮湯都用紅罐比較便宜）
5. 康寶系列濃湯（海鮮總匯/香菇雞蓉/銀魚海帶芽）


純食材：

6. 加入蕃茄+洋蔥增加甜味


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※ 編輯: vvar (101.10.47.133 臺灣), 02/09/2022 13:21:47
→ magiccello: 吃清淡一點菜切一切炒一炒加自來高湯
推 rinkai: 快速? 之前用豆漿，現在直接喝豆腐水
推 blauwind: 洋蔥炒過+紅蘿蔔炒過煮湯很甜
→ Kayusumi: 洋蔥 蔥白
推 xponed: 西餐的高湯基本要素就是胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹和蒜苗
推 EVABR112: 烹大師 我買三種~原味/昆布/干貝混在一起
推 weierstrass: 南瓜！！湯會有自然的甜味超好吃！其餘常用：柴魚、
→ weierstrass: 昆布、玉米梗（各種蔬菜不食用的部分大都很適合拿來
→ weierstrass: 煮湯底）
推 paperdo: 味噌、鮪魚罐頭
推 loveblud: 蕃茄蛋花湯 (番茄要炒過)
推 greenfetish: 味噌
→ candra: 雞湯罐？
→ Dapow: 鰹魚風味醬油
→ candra: 紫菜湯包，海帶芽湯包
推 l23456789O: 加小魚乾 跟加柴魚有異曲同工之妙 鮮味溫和不搶味
推 sky8195love: 我也都用洋蔥根番茄炒香
推 sodajudy: 洋蔥、高麗菜梗、白蘿蔔、紅蘿蔔；高麗菜多加一點就很
→ sodajudy: 甜了
推 transient: 毓秀的各種醬調味很方便
推 kamechu: 放味噌調味
推 Kokowaah: 洋蔥番茄玉米～
推 otonashi1003: 烹大師，雞高湯+洋蔥，洋蔥蕃茄，香菇泡水+洋蔥
→ otonashi1003: 昆布醬油+烹大師+清酒
推 naini: 我會用豬軟骨+大量高麗菜一起煮
推 yeh0216: 雞湯罐頭+炒過的洋蔥胡蘿蔔
推 iamtsun: 舞菇草菇+洋蔥+紅蘿蔔，昆布+柴魚，加芹菜也滿香的
→ t879026: 洋蔥一定會加
推 zhu07vgjox: 用飛利浦萬用鍋燉一下什麼食材都會變超好喝湯頭 蘿蔔
→ zhu07vgjox: 、洋蔥、高麗菜之類的甜味都會被熬出來 自製完熟番茄
→ zhu07vgjox: 湯底也方便(最主要是不用顧火很省事)
→ laborgirl: 6的蕃茄洋蔥要炒過，會有差。
→ bluejark: 白菜啊湯很甜
推 peachings: 大頭菜玉米
推 wish15150507: https://i.imgur.com/Gq0ohJR.jpg
→ wish15150507: 這個好用，但我覺得會有一點點點點的魚腥味
→ aseaeel: 味霸