→ kanaptt: 米飯的水分都乾了~應該放冷後包鮮膜包起來放置冷凍 02/10 17:28
→ kanaptt: 要吃在微波加熱~會跟剛煮好的差不多 02/10 17:29
→ Agneta: 至少要蓋著 02/10 17:29
→ hedgehogs: 米的種類、煮的方式、保存環境都會影響 02/10 17:40
推 sushi6168: 不要讓飯靠著鍋壁 02/10 18:34
推 CJhang: 悶著吧 雖然我覺得濕熱的環境很考驗保存環境就是了 02/10 20:58
→ ekids2001: 保持濕度 02/10 21:43
推 plmokn54: 就是因為沒蓋東西呀 02/10 22:13
→ ronale: 沒蓋蓋子當然會變硬啊 02/11 03:22
→ eva19452002: 你把飯用便當盒蓋著放一個中午也會很軟 02/11 06:08
→ erisiss0: 拿 去 冷 凍 02/11 09:03
推 k4120: 冷凍 最好能直接熱的放進去 02/11 13:16
推 jfw616: 你剛煮好的米有軟嗎？ 02/11 15:25
→ jfw616: 夠軟粘性夠就不是問題 02/11 15:26
→ boyutsai: 加點油一起煮 02/11 20:57
→ boyutsai: 可以改善 02/11 20:58
→ oguesto: 油 保濕 02/11 20:59
→ semicoma: hiking版有強者寫脫水米製作和還原的機制 可以參考看看 02/13 07:31
→ semicoma: 我沒看仔細 你要的是這個條件的話 那就是降溫+保持濕度 02/13 07:32
→ semicoma: 然後煮飯時滴一滴沙拉油 表面會油亮好看 也有保濕效果 02/13 07:33
→ semicoma: 因為看起來你是在同個環境比較兩種米的差異 如果便當店 02/13 07:34
→ semicoma: 買的飯和你自己煮的飯放置的環境不同 也可能有差異 02/13 07:35
→ mrschiu: 米的品種也有關係...有些米特別適合做冷食的例如壽司米 02/15 01:36