推 rosemary: 沒試過，猜魚皮多一點，熬出膠質吧? 03/01 00:50
→ shenlou: 這已經熬過湯取出了 03/01 00:54
推 zuchang: 已經把膠質煮出來 應該很難再做成肉凍了 除非再買點魚皮 03/01 00:59
→ cata: 用吉利丁加工一下？ 03/01 01:46
推 rosemary: 不過為什麼一定要做成肉凍？ 03/01 05:07
推 rosemary: 看到youtube有些是挑掉魚刺 用寒天粉+水做成凍狀 03/01 05:19
推 cjy0321: 為什麼要特別再加吉利丁做成凍啊？ 03/01 15:18
→ cjy0321: 不能碎肉/肉末直接吃嗎 03/01 15:19
→ jior: 我覺得乾脆烘乾碾碎可能比較方便，也比較好保存 03/01 16:07
推 yoyufaye: 變魚鬆！ 03/04 09:40