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大家好, 家裡很喜歡用卡式爐在客廳煮火鍋 湯底的話我會先用香油和蒜頭洋蔥爆炒 最近試著直接用火鍋鍋具爆炒後加水 爆炒沒一分鐘鍋具底部就變黑燒焦了 有沒有推薦適合直接爆炒後煮湯的鍋子 先謝謝各位前輩了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.160.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646826274.A.CA1.html
howardcd: 火小一點啊 03/09 20:02
ivonne: 陶鍋? 03/09 20:09
lifeful: 鑄鐵鍋 03/09 20:35
BILLYTHEKID: 我都用砂鍋 03/09 20:57
xulu0: 鑄鐵鍋 03/09 21:07
mrtatami: 鑄鐵鍋 03/09 21:11
jior: 你這不就石頭火鍋煮法 03/09 21:21
eveno: 陶鍋+1 03/09 22:00
zebra1986: 石頭火鍋爆炒完會馬上加高湯 03/09 22:09
zebra1986: 蒜頭香油洋蔥炒香後五花肉片下去半熟加高湯 03/09 22:10
minniegc: 砂鍋 03/09 22:18
dlfly: 陶鍋 03/10 05:23
AS2000: 黑鑄鐵鍋怎麼都弄不壞,也不怕焦 03/10 05:36
gn00191470: 琺瑯鑄鐵 03/10 11:42
sdiaa: 要炒要找多層底的不鏽鋼鍋 03/10 13:36
shiaune: 謝謝大家熱心幫忙 03/10 14:46
papabearche: 厚底不鏽鋼鍋即可,我平常都用不鏽鋼鍋炒過辛香料煮 03/10 19:17
papabearche: 湯 03/10 19:17
frf2pujols17: 我買牛頭牌的不鏽鋼鍋 煮了幾次蠻好用的 03/11 19:03