[問題] 陳年紫蘇梅可以怎麼利用？

[jessicawu589 (JW)]

朋友之前送了一罐醃漬十年的紫蘇梅
一直躺在冰箱沒打開過(應該又多兩歲了)
平常不怎麼吃梅製產品
剛剛打開看就是黑呼呼的梅子跟醬汁
鼓起勇氣咬了口就是很梅然後帶點發酵酒味
不知道可以怎麼使用它入菜？製酒？
（還是其實不能吃了？XD）

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推 lv170819: 我家自己釀的紫蘇梅都拿來做糖醋料理XD
推 lemoncatsky: 加氣泡水
→ potionx: 沒發黴就是有保存好 吃應該可以吧
推 plmokn54: 加水喝啊 紫蘇梅汁很讚
→ TERIYAKI: 醬汁稀釋 當梅汁喝 很讚喔
推 greenfetish: 滷肉加一顆，很讚
推 eveno: 燉雞湯
推 jellicolin: 這味道很正常啊，不要嚇自己。滷肉燉湯都可以加，到了
→ Agneta: 很讚欸 加點氣泡水就果微醺啦XD
→ jellicolin: 夏天很清爽喔。也可以滷排骨或跟魚一起燉煮。找日式的
→ jellicolin: 食譜會有很多類似的應用
→ boyutsai: 梅子綠茶啊
推 xoxoxxoo14: 之前一個大姐教我的https://i.imgur.com/a08pQ6H.jpg
推 airdor: 蒸排骨，有吃過店家這樣煮很搭很解膩
→ mrschiu: 加在泡菜類的小菜中很畫龍點睛例如甜薑涼拌小黃瓜蓮藕等
推 lamourmoi: 有聽過ㄧ個說法是醃越久的梅子對身體很好
推 Ikvena: 滷秋刀魚或是肉都很讚
推 elnacongo: 烤雞腿，淋上去
→ wue5610: 10年的很讚，泡熱水喝吧！
推 BALA0926: https://bit.ly/3LfI7bo
→ BALA0926: 柴魚梅子醬可以參考影片，或是壓碎拌在美乃滋裡變成日
→ BALA0926: 式的梅子沙拉醬，沾花椰菜或是泡過冰水苦瓜片都非常好
→ BALA0926: 吃