看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
想請問各位前輩們 昨天第一次做了老奶奶檸檬蛋糕 蛋糕體烤出來很漂亮 糖霜在打的時候也是白色的 結果倒下去…..就變透明了 怎麼會這樣呢…….. ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.196.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1648607807.A.4F3.html
ireneayu: 蛋糕要完全冷卻淋上去才是白色的喔 03/30 10:49
doggy0704: 融掉了 03/30 11:50
alienplanet: 融化了 03/30 15:41
INTHEWIND: 變糖漿了 03/30 16:26
enjoyfafa: 你糖跟檸檬汁比例有達到至少3.5:1嘛?糖粉要達到檸檬汁 03/30 18:52
enjoyfafa: 4倍才會剛澆上去就是白的,不然都要等乾掉。然後你糖粉 03/30 18:53
enjoyfafa: 比例越低、乾了之後就越不像白色 03/30 18:53
lvoe1014: 要稠的,冷卻 03/31 00:20
lvoe1014: 糖粉要很多,多到你懷疑人生,多到你之後看到外面甜點上 03/31 00:21
lvoe1014: 面的糖霜不敢吃,就會是白色了 03/31 00:21
april4966: 樓上真懂XD 03/31 09:00
hedgehogs: 做過糕點都懂XD 03/31 11:55
sdfghjlK: 以後我不敢吃了… 04/01 10:39
fifybl: 人間真實XD 親自動手就會想減糖 但減了後味道和樣貌完全 04/04 16:47
fifybl: 不是那回事 04/04 16:47