→ kramkram: 嚴格來說沒有，水滾下麵條，七或八分熟撈出來，跟調理包 03/31 01:58
→ kramkram: 一起煮到麵條全熟，有在計時的話也就10分鐘可以搞定的 03/31 01:58
→ kramkram: 事 03/31 01:58
推 a548701487: 其實牛肉麵的麵大部分都是分開煮的 一起煮澱粉釋出到 03/31 02:03
→ a548701487: 湯裡會糊糊髒髒的 所謂入味只是在煮麵的時候水裡加鹽 03/31 02:03
→ a548701487: 巴 讓麵有基本味道 尤其越粗的麵越需要 03/31 02:03
原來是這樣嗎？我之前煮的時候還傻傻的直接丟進湯裡跟肉一起煮到麵心熟透
推 lifeful: 版上有電鍋煮麵教學 要控制時間不然容易糊掉 03/31 02:38
→ lifeful: 如果你不在乎澱粉混到牛肉湯裡 先加熱料理包後再丟麵下去 03/31 02:44
→ lifeful: 煮幾分鐘 就能一鍋到底 03/31 02:45
那我先買個電鍋試試看
想問一下澱粉混進湯是會影響風味還是怎麼樣嗎？
推 keirto: 叫別人煮 03/31 05:17
現在是都這樣 外送叫起來
但晚上下班比較晚 比較好吃的牛肉麵店都關了
剩下一些KTV或是網咖型的牛肉麵...已經無法入口了
→ t11223342002: 都有卡式爐還不想煮的話，那就先不要煮 03/31 08:27
要顧火真的麻煩 平時外送叫習慣了 app點一點去洗澡洗掉工作一天疲憊
出浴室直接領餐 不過下班時間能吃的幾乎都吃過一遍了
推 ryo1008: 麵湯分開煮+1 麵應該也沒有很難熟吧？ 03/31 08:44
→ ryo1008: 真的很懶去巷口牛肉麵吃就好了，還不用洗碗 03/31 08:45
現在是這樣 外送叫起來
但能吃的已經吃過一輪了 受不了了想換口味
推 a1121210: 熱水放微波煮麵？ 03/31 09:58
推 a1121210: 只有卡式爐0..0？ 03/31 10:01
有微波爐 但微波爐能直接煮麵!?我是沒想過 我以為電鍋煮麵已經很奇葩了
推 loser1: 我想到念大學一根電湯匙也可以在書桌上煮麵燙青菜 03/31 10:03
推 CountryRoads: 記得瓦斯桶是會過期的喔 03/31 10:05
所以不敢叫瓦斯桶 很少用 間隔太久才叫一桶還要被多收費用
推 balius: 電湯匙完全不顧的話麵煮到黏在上焦掉也是可能的 03/31 11:28
→ balius: 真懶人的話就看能不能凹別人煮給你吃吧 03/31 11:28
單身肥宅只能自立自強 目前靠外送勉強果腹
→ chister: 泡麵啊 03/31 11:39
大賣場的泡麵也吃過一輪了 還是沒有現煮牛肉麵好吃 比網咖KTV牌還慘
→ dt0312: 你要不要直接叫個外送吃一吃就好了@@ 03/31 11:41
現在是這樣 外送真方便! 可惜鄉下地方店家少 吃沒多久就膩了
下班時間又晚 選擇又更少了
※ 編輯: s9403 (114.33.169.194 臺灣), 03/31/2022 12:49:32
→ vovovo: 連這個都懶，叫外送或是去麵攤比較適合 03/31 12:42
現在是這樣處理 想換口味了
→ oohailey: 做泡飯好了 電鍋煮飯不用顧 03/31 12:45
煮飯有考慮 因為想吃咖哩 但牛肉湯感覺不太適合配飯
至少我不太喜歡這樣配
→ ryan0222: 這種廢文竟然還有人認真回？ 03/31 12:47
感謝你的批評與指教
※ 編輯: s9403 (114.33.169.194 臺灣), 03/31/2022 12:50:51
推 a1121210: 沒試過麵乾 等一下試試 之前都是試泡麵媽媽麵雞絲麵這 03/31 12:54
→ a1121210: 種 03/31 12:54
推 vecuh: 要一起煮的話先把麵條用水沖過，澱粉量會少一點 03/31 13:17
之前煮過其實沒有發現澱粉問題...可能是我自己沒什麼下廚
所以不知道沒有澱粉的湯應該長什麼樣子...
下次試試看先沖水
→ a1121210: 熱水沖泡強微波5分鐘感覺還不錯 03/31 13:21
→ a1121210: 要用瓷碗或可微波容器喔！ 03/31 13:23
微波爐看起來好像可行耶! 晚點試試看!
※ 編輯: s9403 (114.33.169.194 臺灣), 03/31/2022 13:43:16
推 ue28: 看過有人兩份麵條煮20幾分鐘，變成又濃又白的麵粉水.... 03/31 14:24
水不會煮到沒嗎？
推 nonocindy: 冷凍熟麵也很方便 03/31 14:25
咦 這是什麼東西 第一次聽說
→ shamanlin: 叫外送end 03/31 15:22
現在是這樣做的 想換口味了
→ shihkai: 愛麵族那種麵就好啦，調理包滾後丟進去5分後就差不多了 03/31 15:41
如果可以直接跟調理包一起弄熟應該是滿方便
推 t11223342002: 其實煮麵也不用怎麼顧火啊，瓦斯爐打開計時器按五- 03/31 15:45
→ t11223342002: 六分鐘水滾麵條丟進去稍微喇一下，中小火計時器6分 03/31 15:45
→ t11223342002: 鐘就可以關火，把麵撈起來，在煮麵的時候把調理包 03/31 15:45
→ t11223342002: 倒出來碗裡打微波5分鐘，混在一起就可以吃了 03/31 15:45
推 pipiayin: 買個計時斷電器 接下來就是要測試多久才剛好... 03/31 17:46
→ eva19452002: 不用顧火的最好選擇就是黑晶爐，時間到就自動斷電 03/31 18:14
電磁爐+自動斷電計時器好像有搞頭?
推 l23456789O: 真要自己煮還是用瓦斯爐好 比卡式爐有效率多了 03/31 18:48
太少開伙 叫瓦斯桶一桶會用很久 聽說太久才叫一桶會被瓦斯行討厭
→ bluejark: 生麵上面會有麵粉啊 快煮麵或熟麵就還好 03/31 20:35
所以大賣場的乾麵條應該比較少澱粉跑到湯裡的問題?
推 alamabarry: 電鍋就可以了吧 03/31 20:43
有參考電鍋食譜 等電鍋到貨試驗看看
→ zelkova: 用電鍋蒸過超商的牛肉麵 沒什麼問題 03/31 21:02
→ zelkova: 但是賣場那種拉鍊裝麵條都硬梆梆 沒試過 03/31 21:03
超商的牛肉麵應該是直接微波就能吃了吧? 應該本來就熟了只是加熱
推 giroolin: 電鍋可以煮麵條啊 外鍋0.8杯水、內鍋水蓋過麵條多一些， 03/31 21:42
→ giroolin: 按下去跳起來悶一下就可以了。 03/31 21:42
推 giroolin: 麵條、義大利麵都ok。就是口感比較難抓，要試幾次。 03/31 21:44
等電鍋到貨來試試大大的方法
推 natsuyuki: 推薦用電鍋煮韓國烏龍麵超級好吃...而且要煮15分鐘以上 03/31 21:46
→ Davil0130: 電鍋方便，麵跟湯分開煮就不會稠稠的 03/31 23:38
→ Davil0130: 晚下班吃到附近沒東西吃的感覺我懂啊，一堆都市看 03/31 23:40
→ Davil0130: 天下以為晚上要 03/31 23:40
→ Davil0130: 買東西很方便勒 03/31 23:40
真的是吃到好膩了QQ
※ 編輯: s9403 (114.33.169.194 臺灣), 03/31/2022 23:53:20
推 semicoma: 你如果是怕麵湯滾的時候泡沫浮出來 因此覺得要一直顧火 04/01 02:04
→ semicoma: 很麻煩 那就在湯水的表面放上你要撈麵用的篩網 04/01 02:04
→ semicoma: 剩下就自己抓煮麵時間定時 以及撈網該如何放置來避免泡 04/01 02:05
→ semicoma: 沫溢出 04/01 02:05
推 INTHEWIND: 當然一定會是分開煮的唷～麵才煮幾分鐘而已還好啦 04/01 21:55
→ ChungLi5566: 你去巷口麵店看 都是分開煮 煮麵的那鍋還要一直加水 04/02 09:08
→ ChungLi5566: 補充 04/02 09:08
推 KY1998: 開水煮滾下麵跟青江菜，煮好撈起放旁邊 04/02 17:05
→ KY1998: 煮新的水再下料理包或牛肉罐頭，水滾再把麵跟菜丟下去 04/02 17:06
推 caramelputin: 有微波爐就可以煮麵啊，熱水蓋過麵5分鐘應該可以。 04/02 23:44
→ caramelputin: 我買了麻辣鴨血豆腐調理包，加熱水跟冬粉，3分鐘冬 04/02 23:44
→ caramelputin: 粉挺剛好。 04/02 23:44
→ tinybunny: 看半天還以為是要萬用鍋燉牛肉煮牛肉麵；誠心建議有熟 04/03 07:03
→ tinybunny: 麵的牛肉麵冷凍包，都解凍加熱就能吃了 04/03 07:03
推 Kapenza: 買那種可以用微波加熱的冷凍生麵 04/03 20:42
→ s9403: 感謝各位意見 這次麵條分開處理 方便很多 上次一起煮麵條都 04/03 21:41
→ s9403: 泡在湯裡面看不清楚到底什麼情況... 04/03 21:41
→ s9403: 我用的是這種麵條 04/03 21:43
→ s9403: 用微波爐發現一個問題是 水在滾的時候會無法控制 會跑出碗 04/04 16:36
→ s9403: 可能是我的碗不夠大...之後試試看換大一點的碗公看看 04/04 16:36
→ erisiss0: 統一的這個面微波比較難操作 04/04 23:44
→ erisiss0: 我會建議用個快煮鍋操作就好（如果份量少的話） 04/04 23:44
→ erisiss0: 以統一這個面就是水滾下去 然後加冷水 3分鐘後攪拌一下 04/04 23:46
→ erisiss0: 可以再加一點冷水 7分鐘左右就可以撈起來不太用管他 04/04 23:46
→ erisiss0: 假設你要用微波的話可能要選熟凍烏龍麵比較不會失敗 04/04 23:47
→ erisiss0: 米粉要微波比較容易，麵條難度高 04/04 23:48
→ erisiss0: 泡麵，米粉，意麵這種已經預處理過的簡單 生麵條難 04/04 23:48
→ erisiss0: 如果要連湯一起煮冷水要考慮鹹度 加太多湯會不鹹要補鹽 04/04 23:50
推 ue28: 愛面族的可以跟調理包一起加熱...因為他本來就熟的 有熱就好 04/05 14:57
→ s9403: 感謝分享 改天吃看看愛麵族 04/07 14:00