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一時找不到草仔粿用的艾草和鼠麴草, 請問還可以用什麼食材/植物代替呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.161.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1649134262.A.1BB.html
chister: 抹茶粉 04/05 13:55
chister: 不夠綠的話再加海藻粉 04/05 13:56
giroolin: 味道會違和吧 04/05 14:02
hedgehogs: 先說你替代的目的是什麼 04/05 14:04
howardcd: 路邊就有鼠麴可以摘啦 04/05 14:25
l23456789O: 菠菜 香蘭 04/05 15:29
jellicolin: 要弄出綠色不難但是味道的清香不太能取代。樓上在路邊 04/05 16:00
jellicolin: 摘要小心有的地方會用除草劑,那個會殘留蠻久的喔 04/05 16:00
Icestorm: 青苧麻也是做草仔粿的替代品。黃花鼠麴草拍賣網站有乾的 04/05 20:11
tirecake: 大麥若葉青汁 04/05 21:13
chunglee: 青草店有賣乾燥的 04/06 07:26
flsxh: 香氣是重點,不是能變綠色的就好吧XD 04/06 11:16
honeyjam: 材料行有賣艾草粉 04/07 11:07