作者smallraytw (smallray)
看板cookclub
標題[食譜] 豆腐生巧克力（完全不需加糖，跟生巧克力
時間Tue Apr 12 15:36:01 2022
https://i.imgur.com/LsXDWSB.jpg
這道真的要收，太值得了～用豆腐做出的生巧克力居然跟外面賣的生巧有90％像！而且很好吃～原本在網路看到這道滿火的食譜還覺得怎麼可能，但做法頗簡單就來試做，結果給身邊的親友試吃他們也是驚訝萬分～ 上面要灑抹茶粉、無糖可可粉或任何你喜歡的配料都行～
我現在真的好興奮因為這道高蛋白低脂，沒有額外加糖和牛奶就做能如此美味的生巧克力！送禮和自己吃開心都無負擔～還無需什麼料理技能根本是懶人手作送禮救星。
https://i.imgur.com/kcLNpL0.jpg
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@ 豆腐做生巧克力 (實作20分鐘+冰冷藏2小時)
《 材料 》
1. 嫩豆腐 1盒 （超市就有的一般盒裝型）
2. 70~90%的黑巧克力200g (推薦買烘焙坊的一大包才一百多)
3. 無糖可可粉或抹茶粉
（可嘗試加你喜愛的口味ex:奶酒,堅果,柚子醬...等）
4. 鹽 一點點
《 步驟 》
1. 事先把豆腐整塊到在盤子，用重物壓在豆腐上出水約1小時（推薦用保鮮盒裝水來壓) 。
2. 把豆腐出的水都倒掉後，用湯匙搭配濾網過濾豆腐（如圖4）。
3. 巧克力片隔水加熱到融化後就關火，撒一點鹽拌勻，最後倒入過濾後的豆腐泥攪拌均勻～
4. 倒入有鋪烘焙紙的容器冰冷藏2小時以上有凝固就可以取出來切邊，最後撒上可可粉或配料就完成囉！（推薦倒過來用另一面撒粉比較平整美觀）
https://i.imgur.com/VIrHzYw.jpg
https://i.imgur.com/nrq0QjP.jpg
https://i.imgur.com/vy6GmcX.jpg
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推 lamourmoi: 好厲害 感覺好吃 04/12 16:12
推 hospital: 讚喔 04/12 18:20
→ jior: 之前也有看過這種食譜，一直很怕味道會烙賽只能自己吃掉 04/12 18:57
推 bill8345: 我做過，完全不會有豆腐的味道，超級簡單又好吃 04/12 19:12
推 additionyang: 試做過真的好吃，豆腐是用果汁機打的 04/12 19:13
→ jior: 那只好試試了，感謝各位分享 04/12 20:57
推 anarchy: 感覺很厲害又簡單 減脂友善 04/12 22:30
推 sundholm: 讚啦 04/13 01:32
推 chirpspeep: 感覺超棒的，而且全素耶 04/13 01:32
推 ga86041: 好神奇的感覺 04/13 04:45
推 sdfghjlK: 好神奇，收藏！ 04/13 10:35
推 b30606b: 好好奇是甚什麼味道~ 04/13 14:35
推 littlewendy: 請問抹茶粉是直接伴碎豆腐嗎？還是需要什麼額外手續 04/13 18:34
→ littlewendy: ？ 04/13 18:34
推 begrace: 太酷了，必須推 04/13 23:05
推 grace00912: 推 也想試試! 04/14 08:29
推 porprise: 試做了，真的超像超好吃的，又無負擔啊 04/14 15:39
推 hhhyihua: 好厲害～ 04/25 09:09
