看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
請問各位大廚們,小弟收到家人送到的 和牛,但是不知道要如何料理有點擔心 會糟蹋了這一塊牛排,是不是跟在外面 吃燒烤一樣,直接在鐵盤上用幾秒然後 反面在煎個幾秒之後靜置灑鹽就可以了呢 https://i.imgur.com/aJMvY3e.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.105.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1649846317.A.EEA.html
fortrees: 沒問題吧 04/13 19:06
fortrees: 不要用重口味調味就好 04/13 19:07
data1728: 謝謝 04/13 19:11
labil01: 謝霆鋒說做家常菜「蔥爆牛肉」 04/13 19:57
labil01: https://i.imgur.com/lYp5tkv.jpg 04/13 19:58
labil01: https://i.imgur.com/ZCE00O0.jpg 04/13 20:00
labil01: 簡單的鐵板燒 04/13 20:01
sdiaa: 這塊煎牛排失敗率很低 不過建議熟一點... 04/13 20:08
Ikvena: 這個稍微熟一點比較好吃 04/13 20:32
jior: 應該會滲很多油然後再來個炒飯 04/13 20:38
jfw616: 煎到金黃翻面一樣 04/13 20:55
playerst: 這個要煎到表皮酥脆才好吃 04/13 21:56
data1728: https://i.imgur.com/dU1EyWE.jpg 04/13 22:13
DebbyJune: 你這個火溫太低了 煎成這樣像沒調味的豬排,鍋要燒到 04/14 12:14
DebbyJune: 很熱再放才不會為了煎到外表焦黃導致煎過久 04/14 12:14
data1728: 好!下次再試一次 04/14 16:47
fatrzb86332: 真好還有下次QQ 04/14 19:42
magic999: 建議不要拿這種條紋盤煎,要也是等出餐前上色用就好, 04/14 20:37
magic999: 不然就算你有下次也沒救 04/14 20:37
andycheng60: https://i.imgur.com/04r4nkB.jpg 04/15 14:00
andycheng60: 這才是煎牛排要有的顏色,不要用那種條紋鍋煎 04/15 14:00
AS2000: 14F專業啊!我老公也是這樣煎,讓外熟裡面軟嫩,超好吃 04/19 05:22
AS2000: 和牛不是很容易吃膩嗎?建議切小塊分次煮,少吃多香XD 04/22 07:45