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看了阿淇博士的影片,默默把不沾鍋換掉,目前只入手一個green pan的陶瓷鍋,不過陶 瓷也不太能大火,想說再找2個鍋子,一個可以做熱炒或炒炒義大利麵,另一個主要做西 餐(煎牛排) 目前選手有以下,若大家有更好的選擇也能推薦~ 1.大古鐵器-平底鍋 看評價很心動,但又覺得價格好高 2.Guston-3mm厚碳鋼鍋 看這個厚度感覺煎牛排也能比較保溫? https://i.imgur.com/grdG5y0.jpg
3.Gusto-1.5mm黑鐵 想拿來煮義大利麵用~ 這個跟弗萊板1mm厚感覺差不多,差在有沒有卯釘,但也是拿不定主意~ https://i.imgur.com/lE9fqVr.jpg
https://i.imgur.com/NMm3Wag.jpg
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INTHEWIND: 2、3即可 04/18 19:45
cloud016: 1.5夠用了 04/18 19:50
dragon121985: 明火選3 其他爐台選2 04/18 19:59
lifeful: 蝦皮便宜的就真的是便宜貨的質感 是可以用但有牌的會更好 04/18 20:18
mrtatami: 無印的就很好用了 04/18 22:35
uniski: 鐵鍋就是選畢耶跟土克 04/18 22:36
lifeful: 有預算的話我會想買1 大古有實體店可以看 04/19 00:05
jhengME: 我2,3都買28公分,2很重,很難單手甩鍋;另買3之後用的很 04/19 00:20
jhengME: 開心。大一點的餐具行應該會進gusto,現場拿看看吧 04/19 00:20
jhengME: 因為鍋柄長,矽膠握把倒是用不太到,除非你用快速爐,不 04/19 00:29
jhengME: 然不會熱那麼遠。黑鐵 28以下加握把握起來是舒服一點, 04/19 00:29
jhengME: 碳鋼28以上反而鍋子太重,矽膠握把會亂跑 04/19 00:29
coppi: gusto正在用 還不錯 又便宜 怎麼摧殘也不心痛 04/19 01:50
AS2000: 本來想推薦便宜又好用的美國Lodge鑄鐵鍋,但台灣價格是美 04/19 02:52
AS2000: 國買的3~11倍都有...這價錢都可以買大古鐵器了,大古的品 04/19 02:52
AS2000: 質真的比較好,煮的時間短、保溫效果好,煎煮出來的牛排超 04/19 02:52
AS2000: 好吃,買一個可以用一輩子,很值得啦! 04/19 02:52
AS2000: 或是去Costco看看有沒有賣Lodge,應該會便宜一點 04/19 03:02
AS2000: _act_title_15?smid=ATVPDKIKX0DER&psc=1 04/19 03:03
AS2000: https://i.imgur.com/xYEshGc.jpg 04/19 03:05
AS2000: 煮2人份這是我最常用的2個鍋子! 04/19 03:09
AS2000: https://i.imgur.com/9yl4uWm.jpg 04/19 03:11
AS2000: 自己一個人的話這個不錯,美金19元台灣竟然賣2000超誇張 04/19 03:13
AS2000: 抱歉,剛推文才倍數有算錯、是差3.5倍 04/19 03:16
frobo: gusto就很好用,但鉚釘累積油垢很難清,他們家鉚釘特別大顆 04/19 08:50
frobo: XD 04/19 08:50
popoan: 阿媽牌便宜耐操,純推沒用過 04/19 09:11
mukey: 很重 把手燙 要養鍋,祝你熬過適應期 04/19 09:29
a1121210: 不是很燙可以用棉布手套 04/19 10:47
zuchang: 個人用3煎牛排 只是因為蓄熱差 所以火要比用鑄鐵鍋大 04/19 11:21
dragon121985: Gusto還有大部分法國製的手把 進烤箱溫度不能太高 04/19 12:13
Kayusumi: 宜得利鑄鐵鍋 便宜好用 04/19 12:56
Chikei: Lodge在Amazon上很多品項都有湊滿60鎂送台灣免運 04/19 13:05
Inory0216: 要先搞清楚三個材質不同,用途也有差。1是鑄鐵,2是碳 04/19 13:06
Inory0216: 鋼,3是黑鐵。以炒東西來說首選黑鐵,煎牛排12都行, 04/19 13:06
Inory0216: 但個人偏好碳鋼,因為相對好保養 04/19 13:06
AS2000: 感謝Chikei免運超划算那3個鍋子加起來美金68元剛好有達到 04/19 14:22
t11223342002: gusto,畢耶,鑄鐵煎鍋,土克我都有,目前最愛是土 04/20 04:53
t11223342002: 克,煎蘿蔔糕真的不沾,它表面不管怎麼蹂躪都是黑亮 04/20 04:53
t11223342002: 亮的不會斑駁,也不用養鍋 04/20 04:53
wowosophia: 謝謝各位的意見,應該會買土克~ 04/20 07:27
flowerlord: https://i.imgur.com/2CHgsls.jpg 04/20 11:42
flowerlord: 山田蚾y淺、畢耶原礦、土克職人,都好用。 04/20 11:43
wowosophia: 畢耶我也有考慮 但好像比較重 04/20 13:07