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這週末一個姊妹要來我家住一晚,平常一個人很少下廚,又因疫情關係不太想去外面吃, 打算自己弄個幾樣菜,但家裡只有一支不沾平底鍋,煎個牛排還可以,可是炒菜就不知道 該怎麼處理….如果想拿來炒菜有什麼訣竅嗎?有沒有什麼方法可以炒的好吃? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.121.208 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650340661.A.7F0.html
dt0312: 怕麻煩的話不如把菜燙一燙就好了 04/19 12:08
zuchang: 調味以外 大概就有水分的食材不要一次下 不然會變用煮的 04/19 12:16
lifeful: 喜歡的口感跟口味清淡?雖然我覺得一開始先追求煮熟就好 04/19 12:41
AS2000: 如果是鑄鐵平底鍋的話就可以煎鍋貼了!好吃又便宜 04/19 12:53
AS2000: 煎雞蛋豆腐、秋葵都不錯吃 04/19 12:54
hsuehhm: 既然難得下廚 只求煮熟有鹹味能入口就好吧 04/19 12:56
greenfetish: 青菜用燙的然後去買一罐鵝油香蔥 04/19 13:02
AS2000: 抱歉離題了,煎蘆筍來搭配配牛排如何? 04/19 13:03
kinoko: 不懂 不沾鍋炒菜有什麼特別的嗎 我家都用不沾鍋炒菜 04/19 13:27
l23456789O: 菜先燙過(類似過油) 這樣只要快速拌炒幾下就好了 04/19 13:52
gn00533502: 以我的經驗,不沾鍋拿來炒菜很難好吃耶….可能是我不 04/19 15:49
gn00533502: 會炒吧... 04/19 15:49
dslite: 重油先 04/19 16:55
yuenru: 我也用不沾鍋炒,就水炒 04/19 20:14
wagamamajan: 乾脆燙個花椰菜就好,或者燙菠菜配胡麻醬也好吃 04/19 21:18
msa8529: 這種問法 XD 建議叫外送 04/19 21:23
tingiy: 不沾鍋炒菜不好吃嗎 我家的都好吃 04/19 22:08
b94703083: 難得來就叫pizza吧XD 04/20 01:49
aseaeel: 不沾鍋不拿來炒菜拿來幹嘛?比煎牛排好用吧? 04/20 13:36
de092112: 油熱蒜頭下去爆香 菜下去 加調味料和一碗熱水 蓋上 等熟 04/20 15:25
de092112: 稍微翻炒一下即可 04/20 15:25
plmokn54: 好神秘的問題 不沾鍋炒菜應該比煎牛排好吃吧 04/20 19:40
jx9ujf: 不沾鍋少油健康,但用炒鍋相對更好吃囉 04/20 23:51
yert55664: 我有買一個多功能炒鍋,Reun炒鍋,煎煮炒炸一鍋搞定, 04/21 22:13
yert55664: 推薦給你! 04/21 22:13
rinkai: 反了吧,炒菜可以是牛排不行吧 04/22 11:19
onlysyuan18: 確實是可以買個多用途的 04/22 16:35
catyuo2000: 如果妳用不沾鍋火控制不好的話,過熱其實很容易讓不沾 04/23 14:56
catyuo2000: 鍋報銷。 04/23 14:56
kramkram: 不沾鍋不建議煎牛排 04/23 20:04
zasx1367: 不沾鍋真的用不慣…. 04/23 23:36
m9907122: 推樓上Reun炒鍋 真的不沾 買了兩支 一支自用 一支送媽 04/24 21:49
m9907122: 媽 04/24 21:49
fs00677296: 炒鍋還是比較好用! 04/25 01:45
Kandra74: Reun+1 快熱、少煙、好洗 真心好用 04/26 14:29
w12350615: 不沾鍋是消耗品,建議可以買可以多功能使用的 04/26 16:29