作者Halogens (魯肅)
看板cookclub
標題Re: [問題] 想問，哪些沒有油煙的料理好吃
時間Mon Apr 25 22:59:24 2022
※ 引述《pennyleo (今朝有酒今朝醉)》之銘言：
: 想問
: 因為我住的地方廚房在公共區域，所以我不太想用會產生油煙的料理
: 意思是煎 炒 炸 基本上都不太行
那就是剩下燉煮烤醃涼拌了
: 因為我是學做菜的新手
: 有沒有哪些菜是我可以開始學的？
: 大家可否推薦幾道好吃的
: 我自己上yt找做的方法
我不是要打擊妳，從公共區域跟做菜新手幾個關鍵字看來
很明顯你不是家庭主婦，那從可以愉快地填飽肚子的前提來討論
我會建議妳先從加工即時品開始，也就是先去買冷凍食品，靠自己喜好來斟酌加工
時間跟份量相對易於管理、管飽、有心客製化的話還能做得很漂亮方便IG打卡
比如說小披薩上面打顆蛋撒點喜歡的調味料蔬菜跟起司再丟進烤箱200度/15分鐘
又或是冷凍水餃墊在菜絲上面打顆水蛋1:1的蛋花扔進外鍋一杯水的電鍋再撒個蔥花
如果你就是想要體驗洗洗切切的樂趣又不想翻車，現在夏天到了有很多涼拌跟醃菜
像是雪碧蘿蔔、檸檬黃瓜、韓式生泡菜、罐頭沙拉，這些都不難顏值又高翻車率也很低
獨居新手從備料開始打起基礎會比較好，火候甚麼的就以後再說
當然去吃火鍋或燒烤店也是可以練習觀察加熱食材的好時機，不過那又是另一個故事了
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"人需要意志，還有香菸。"
--前西德總理 Helmut Heinrich Waldemar Schmidt
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推 jhengME: 勵志成為三色豆大師 04/25 23:51
→ jhengME: "立志" 04/25 23:51
→ balius: 烤算是沒油煙料理?? 04/26 08:26
推 calucu24: 使用烤箱應該算無油煙吧？氣炸鍋也很好用 04/26 08:59
→ medama: 烤箱氣炸鍋怎麼可能無油煙 只要含油的東西 加熱就會有油煙 04/26 11:03
→ shamanlin: 煮水餃不好嗎，又沒油煙又簡單 04/26 11:53
→ nekosgr93: 會說烤箱沒油煙的是不是沒烤過鮭魚或五花肉XD 04/26 14:06
推 a1121210: 水煮跟蒸 04/26 20:25
推 xulu0: 烤箱做好溫控是可以不產生油煙，同理，煎炒做好溫控也是可 04/26 20:43
→ xulu0: 以沒有油煙。 04/26 20:43
推 a1121210: 油煙指的是油到發煙點出的煙還是食材飄出的微粒香味 04/26 21:56
推 ocis: 溫度高過油的發煙點就會有油煙 04/27 02:53
推 StBernand: 氣炸鍋油煙可重的勒 04/27 12:42
推 balius: 烤煎炒都是要滿足特定條件才沒油煙，跟蒸煮不一樣 04/27 14:52
推 a1121210: 要先釐清油煙是廣義還狹義 04/27 15:38
→ a1121210: 油煙看是指油發出的煙還是有加上食材發出的 04/27 15:39
→ OrzOGC: 水餃好吃,可是吃多了會很膩,熱量又爆高 04/27 22:36