Re: [問題] 味榮味醂是真味醂還是味醂調味料？

[loser1 (拍嘎爪得白醬)]

※ 引述《WindHarbor (箱根山嶽險天下)》之銘言：
: 如題
: https://i.imgur.com/lO94j68.jpg
: https://i.imgur.com/6IFykSt.jpg
: 我知道味醂有分真假
: 台灣大多是假的
: 正宗日式的很難買
: 爬過一些文
: 說最好的區分方法是看名稱
http://i.imgur.com/yuTdOT9.jpg

http://i.imgur.com/hAoIpai.jpg

http://i.imgur.com/y7VNmPd.jpg

這個是我之前買的味醂
在建國市場 旁邊的雜貨店 跟他買
說要本味醂，就會拿給你。

但是剛仔細看，這也是添加酒精。

要有料理東西軍絕密材料的等級很難啦。

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http://i.imgur.com/Hm56xjp.jpg

http://i.imgur.com/8mNO8kx.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.142.11 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1651155059.A.156.html
推 aletheia: 你這也過期太久了啦
我們家的調味料沒有過期這回事
推 kanchan: 清酒（本釀造）也會加釀造酒精啊
※ 編輯: loser1 (223.138.139.198 臺灣), 04/28/2022 22:45:56
→ m2488663: 這個釀造酒精應該就是再調整細節風味
推 balius: 味醂的基本原料糯米米麴跟米焼酎，釀造酒精基本上就是取代
→ balius: 焼酎的主要原料
→ orangeccc: 台灣有廠商進料理東西軍節目用過的本味醂
這太震撼 應該是在很貴的百貨公司才會有
※ 編輯: loser1 (111.82.131.120 臺灣), 04/29/2022 19:46:01
推 tinafn: https://i.imgur.com/w8rbo6a.jpg
→ loser1: 好高檔，有牌國產糯米加本格燒酎！