看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
在中藥行買到一小包油桂粉,回來試吃才發現香氣很夠但它竟然會辣 本身不愛帶辣的肉桂啊~ 請問大家加了糖調整後就不辣了嗎?? 還有錫蘭肉桂或清華肉桂也是有帶辣味的嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.131.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1653464187.A.62B.html
cobal: 剛嘗了一下清華桂與錫蘭桂也都會辣 05/25 16:10
cobal: 但那種辣是一瞬間的,很快就消失,跟辣椒的辣會持續不同 05/25 16:11
jior: 其實你加入食材之後就沒啥感覺了,畢竟肉桂粉用量都很少 05/25 16:47
Kukuxumusu: 如果香氣很足用量就很省就不會辣了 05/25 18:10
eveno: 可試試台灣產土肉桂葉粉 05/25 19:04
mei1029: @cobal 感謝特地幫忙試味道~~我放心一點了 05/25 19:18
mei1029: @jior 原來如此,我再試看看!謝謝你 05/25 19:18
mei1029: @Kukuxumusu 了解~~希望我會成功哈哈 05/25 19:19
qui90916: 我買美式賣場的錫蘭肉桂粉不會辣欸 05/25 19:23
a1121210: 做點心的很多材料都會減低辣感吧 05/25 19:25
cobal: 如果美式賣場=好市多,那可以肯定不是鍚蘭肉桂 05/25 19:38
seeseelee: 吃了兩種錫蘭肉桂粉都不會辣 :) 05/25 20:28
cobal: 台灣的錫蘭肉桂很貴,小包裝每公克低於3元的都不是錫蘭肉桂 05/25 21:05
neetboy: iherb買的整根錫蘭肉桂不會辣啊,反而有點甜 05/25 22:35
yoyo830917: 你買到藥用肉桂了 注意香豆素的肝腎毒性 05/26 09:58
Chikei: Kirkland肉桂粉是西貢肉桂阿,包裝寫得很清楚XD 05/26 11:25
mei1029: 今天做韓國煎餅,黑糖粉+肉桂粉融合後真的就沒有辣味了 05/29 00:39
mei1029: ,而且香氣很夠!謝謝大家熱心回覆。 05/29 00:39