[問題] 好市多特選嫩肩整塊 vs 切好

[hangovertini (hangovertinic)]

平平是 2.4 公斤的牛肉，
整塊約 12xx 元，切好約 15xx 元。

沒自己清修過，雖說修下來的筋跟脂可以拿來煮湯，
但買牛排的本體還是要吃牛肉。

筋跟脂修完以後，會不會剩下的肉其實沒有比一開始就買切好的多？

想問大家的是，
大家覺得自己修有比較划算嗎？

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推 zuchang: 絕對划算啊 他切好也只把外層的筋膜拿掉 外層的最簡單
→ cuteting6863: 自己修划算很多！而且筋膜超好吃～～我其實喜歡筋
→ cuteting6863: 膜勝於里肌XD
推 oxygenheaven: 自己切划算，筋膜煮咖喱還可以一起燉一下，完全不
→ oxygenheaven: 浪費，脂肪我是直接丟掉。
推 Barbarianww: 買整塊+1 ，現在真的貴好多
→ coppi: 會修的人肯定是自己修划算的
→ jior: 不過我覺得嫩肩做牛排並不是那麼好吃
推 miyabi: 單純想吃牛排就買切好的，燉煮也覺得好吃才自己修，我是
→ miyabi: 三分之二拿來燉，三分之一做牛排，因為我也沒本事修得很
→ miyabi: 專業，乾脆隨意修，修筋膜時不會儘量少切到肉，肉跟筋一
→ miyabi: 起吃才美味，前兩天做了紅酒燉牛肉真是超好吃，但如果你
→ miyabi: 只是抱著不要浪費只好拿來煮湯的想法，我是覺得直接買牛
→ miyabi: 排啦
推 legofun0914: 推買整塊，省又有筋膜這個產物
→ legofun0914: 可以做更多道菜～
推 bigbigbadboy: 比較喜歡修成上下兩片做平鐵牛排，口感好多了
→ zolimo: 筋加梅乾菜燒超好吃，自己修油花不同可以煮的菜比較多，也
→ zolimo: 不會有只有上層好看的問題
推 ChungLi5566: 直接買一包來修就知道了
→ ChungLi5566: 這部位不用管耗損率 筋膜跟肉一起切下來沒關係
推 dogdogs: 買真空包回來自己切 可以參考乾杯小菜的清修教學 然後記
→ dogdogs: 得買油比較少的那個牌子 https://i.imgur.com/FCVh7de.jp
→ dogdogs: g
→ dogdogs: https://i.imgur.com/ndjGgDJ.jpg 補圖
→ dogdogs: 只不過這個部位真的不是很適合做牛排 牛排有更好的選擇
→ dogdogs: 自己切就選擇筋膜最少的地方當牛排吧
推 Tenno081: 買整塊的要會挑，不然買到整塊都脂肪的~
推 yoyufaye: 當然自己修！延著中間的筋片開成2片平鐵牛排最快，邊肉
→ yoyufaye: 切成肉絲來炒，
→ yoyufaye: 筋膜燉煮很好吃，脂肪煉牛油炒菜很香，完全不浪費！
→ Roger37: https://i.imgur.com/LiI6CHC.jpg
→ Roger37: https://i.imgur.com/Lg2oWbi.jpg
→ Roger37: 女生&牙口不好的老人讚不絕口的平鐵牛排
→ Roger37: 當然，如果不考慮預算我還是愛牛小排
→ Roger37: 不過兩者修起來其實差不多功夫
推 yoyufaye: 不考慮預算當然是肋眼牛排啊XD
→ pinnky: 好市多嫩肩牛排上次買到臭掉的還回去退….記憶深刻
推 yoyufaye:  我也買過一條臭掉的嫩肩真空包，後來拿會去退貨了....
→ yoyufaye: 拿回去退貨了
推 fake: 是說清修完的重量跟分切好的比起來也有划算很多@@？因為之
→ fake: 前看人清修下來的份量也是蠻多的樣子
→ sdiaa: 切過幾次都是1/3左右的筋跟油 不吃筋跟油的就不划算
推 a1121210: 清修的工錢
推 Roger37: 好市多分切的根本沒修清啊…上面說修清的是雲買家？
→ Roger37: 他只是幫你分切，跟粗略的除筋而已哦
推 Barefoot24: 昨天買了分切的，確實還是一堆筋要自己修，下次挑戰真
→ Barefoot24: 空包看看。
推 casio0406: 借樓問一下IBP/EXCEL/SWIFT要選哪一牌
推 paulsama: 我是喜歡EXCEL