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之前在香港超市看過鱷魚肉乾的煲湯材料包,還以為在台北也不難買到,沒想到並非如此 。最近在蝦皮搜尋,看到生鮮鱷魚肉,且不收冷凍運費,就買來吃吃看了。 比較可惜的是收到的時候有一點點解凍,邊邊有點冷藏狀態了,所以我就乾脆放冷藏繼續 讓它變軟,趕緊煮掉。 鱷魚肉據說對氣管很好,現在吃應該很適合。google到的食譜多半都是跟南北杏、川貝之 類的食材一起燉。我懶得跑中藥行一趟,就用家裡有的蟲草花,加上陳皮、紅棗跟乾薑片 來做。 個人覺得鱷魚肉吃起來有些像豬肉,骨與肉之間由半透明的部位連接起來,感覺應該很多 膠原蛋白。 我買的價錢是150g生鮮鱷魚肉190元,剛去看了一下,現在老闆賣210元了。雖然跟一般的 雞鴨或豬肉比是貴了點,不過偶爾換換口味也挺好的。 鱷魚肉對我有一個好處是,讓冰冰涼涼的腹部變暖暖的,雖然效果只維持了兩天,不過可 以感受到食補的功效也是挺有趣的。 https://i.imgur.com/FV9cBkU.jpg
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-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.101.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655622257.A.BA7.html
yoyo830917: 你吃的鱷魚肉應該沒這種功效喔06/19 15:28
yoyo830917: 這種不明不白的「據說」,既無本草考證亦無藥理證實, 06/19 15:35
yoyo830917: 最後出事就先怪中醫藥 06/19 15:35
有網友提醒 所以我把找到的新聞報導刪了 請見諒 我自己也拿蟲草花、乾薑片、陳皮、紅棗燉過豬肉 但腹部不會暖起來 ※ 編輯: eveno (110.26.101.226 臺灣), 06/19/2022 15:56:26
yoyo830917: 光是鼉魚是不是現今常見養殖鱷魚物種就有待商確了06/19 15:50
去google了「鼉」這個字 長知識了
floraiku: 在澳洲吃過鱷魚覺得口感很棒,沒想到台灣也買的到06/19 17:02
好奇在澳洲吃到的鱷魚肉是怎麼煮的耶
Sophiarol: 想知道吃起來感覺像什麼?豬肉?06/19 17:42
我自己是覺得像豬肉 但是看網友分享 有人說像雞肉 哈哈 ※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 17:49:38
yoyo830917: 「鱷魚肉煲湯對紓緩氣管有一定作用,但使用時必須06/19 18:33
yoyo830917: 配合合適的藥材,才能達到治療或預防哮喘的功效」 可06/19 18:33
yoyo830917: 見是煲湯中的其他藥品起作用,跟鱷魚肉一點關係都沒有06/19 18:33
鱷魚肉是不是可舒緩氣管 我沒fu到 因為我氣管本來就沒不舒服 無法評價這一點 我只感覺到一起煮可暖腹喔 ※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 18:58:55
oceanfishwu: 光看標題還以為是immigo大的發文06/19 19:16
野和尚的文我也常看
cordeliatai: 鱷魚肉口感就像雞肉,我覺得撇除療效以價錢來說,多06/19 19:21
cordeliatai: 一種肉的選擇也是很不錯。06/19 19:22
好久不見啦 印象中在香港超市看到的鱷魚肉乾煲湯包不貴 但當時懶得查能否過海關 就沒買了 ※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 19:32:42
lamourmoi: 感覺很好喝耶 06/19 19:33
味道還不錯 有機會可試試
mepass: 之前吃過鱷魚 跟青蛙肉有點像06/19 20:54
我這是第一次吃鱷魚肉 蛙肉我吃過幾次 可能因為我燉鱷魚肉燉比較久 所以它不像蛙肉或雞肉了
cordeliatai: 居然還記得真的好久不見!06/19 22:06
看到你很有親切感啊 想到之前有交集的那時候了 哈哈
balius: 很久之前吃感覺比較像雞肉06/19 22:19
我燉比較久 不像雞肉了 下次我試試不要煮兩、三個小時
bigbowl: 提醒一下 一般食物宣稱療效 罰金四萬起跳06/19 22:38
謝謝提醒 我把找到的新聞報導文字刪了
DAEVA: 雞肉和石班的混合06/19 22:38
像石斑 哇我真的下次不要煮那麼久了 ※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 00:10:17
jellicolin: 好酷! 謝謝分享。不知道原po有沒有試過鱉肉....沒有心06/20 08:22
jellicolin: 理障礙的話啦。暖腹真的很妙06/20 08:24
沒吃過鱉肉 來找找看 謝謝推薦 ※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 09:49:28
GuGuCi: 鱷魚肉好猛…06/21 16:30
這次只放乾薑片跟香菇一起燉 冷水大火滾後用小火燉 總共只燉了大概2小時 吃起來的確像雞肉了 https://i.imgur.com/ZMxG1YY.jpg
※ 編輯: eveno (1.171.146.144 臺灣), 07/02/2022 18:03:10