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因為本身愛吃海鮮,但實在沒什麼時間早上去市場買新鮮的。 所以冷凍一夜干對我來說是一個比較方便的解決方案。 我有兩個問題 1. 我在全聯有買過魷魚一夜干,退冷後擦乾放進烤箱烤(預熱200度), 但還是冒出一堆水,這有辦法解決嗎? 2. 吃多了鯖魚,想吃油脂相對少的(?),希望有人可以推薦種類和品牌。 (蠻喜歡黃魚,但買到的都中國貨,烤起來有一種劣質酒精的味道...) 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.121.149 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656333627.A.D98.html
JimmyWei: 午仔,紅甘 06/27 21:11
午仔還沒試過,下次試試
greenfetish: 架高啊 06/27 21:26
對吼...謝啦XD
Kayusumi: 全聯有花魚 06/27 21:27
Kayusumi: 用網架不要用烤盤 06/27 21:27
了解
Kayusumi: 另外全聯的香魚/柳葉魚配配酒也還行 06/27 21:27
好,下次試試
yoyo830917: 接觸烤盤那面出水 除非你架高讓其對流 06/27 21:28
yoyo830917: 烤白帶 冷凍的不少 也有白帶捲可選購 06/27 21:29
嗯嗯,了解了。 ※ 編輯: polola6212 (219.68.121.149 臺灣), 06/27/2022 21:33:54
papuwa: 新合發的鯖魚是台灣附近抓的,不像挪威的那麼油,可以考 06/27 22:47
papuwa: 慮一下 06/27 22:47
floraiku: 借問:全聯的香魚有蛋嗎? 06/27 23:40
a5365389ptt: 樓上 沒有 06/28 00:41
near4234: 有些全聯冷凍櫃有帶卵香魚,價錢就不只是3條99元那種的 06/28 02:24
lvoe1014: 網路現在很多,固定會煮的話可以直接產地買寄過來,有真 06/28 04:19
lvoe1014: 空也方便 06/28 04:19
lvoe1014: 好市多有鮭魚鯖魚比目魚 06/28 04:20
lvoe1014: 白帶也有 但土魠不要買 聽說不好吃 06/28 04:20
lvoe1014: 鯖魚的油是好的油,所以我偶爾會吃 06/28 04:21
lvoe1014: 如果喜歡酒吧那種配酒魷魚乾的話,南北貨都有賣,買回 06/28 04:21
lvoe1014: 來要吃多少烤多少,不油膩熱量低 06/28 04:21
lvoe1014: 澎湖都會有時令魚,如果空間允許就可以一季買一次 06/28 04:22
bonade: 黃魚跟馬祖的廠商訂看看 XD 06/28 12:51
hihibaby999: l大說的南北貨是迪化嗎? 沒買過怕怕的 06/28 20:01
pancreas86: 架高 06/29 13:37
yummmmm: 午魚跟花飛都不錯 06/29 22:02
honeyjam: 竹莢魚一夜乾也好吃,價格又親切 06/29 22:21
semicoma: 秋刀魚一夜干我用去內臟泡鹽水吊起風乾的方式做過 好吃 06/30 01:03
keizeo: 花魚一夜干 但價格真的相對比較高 也可以用氣炸鍋烘 06/30 02:06
qwe1290: 竹莢魚,黃雞應該也不錯可以試試看 06/30 23:35
qwe1290: 臭肚一夜干也可以,但前提要找的到新鮮的臭肚XD 06/30 23:36
flyingdreams: 大推鐵雄的午仔魚一夜乾 07/01 15:15