推 jfw616: 水煮熟...小火慢煎 07/28 19:25
→ dash1: 煮滾後是用小火 乾煎用最裡面的火 07/28 19:28
→ hantulee: 用電鍋加氣炸烤箱，電鍋加熱一次，移到氣炸烤箱180度3 07/28 19:31
→ hantulee: 分鐘，連續氣炸烤箱三次，弄出來蠻漂亮的 07/28 19:31
→ quna808: 可以先用烤箱 07/28 19:51
推 cckkyle: 鍋子要洗過... 07/28 20:28
→ dash1: 鍋子原本是乾淨的拉QQ 07/28 21:04
推 l23456789O: 煮時就會煮出一些油跟肉汁 收乾就是這樣 07/28 21:15
推 huiminyu: 這跑出來的是糖，阿基師有教先用水半煎煮香腸到水乾就 07/28 21:16
→ huiminyu: 熟了 07/28 21:16
推 TacoEater: 我覺得很正常啊。肉裡面的蛋白被水沖出後燒到乾，就和 07/28 21:16
→ TacoEater: 燉湯會出浮沫一樣。我碰到這種情況會拿廚房紙巾把鍋底 07/28 21:16
→ TacoEater: 擦乾淨再繼續煎 07/28 21:16
感謝解惑
看到覺得太恐怖不知道是什麼 就用熱水洗乾淨了
推 jfw616: 我是指分開煮..水煮熟香腸.才去煎 07/28 21:17
→ jfw616: 不過也會跟你的鍋子一樣 07/28 21:17
→ jfw616: 煎香腸本來就會有這樣的東西 07/28 21:18
當時真的很疑惑
推 huiminyu: 有蓋蓋子嗎 07/28 21:18
推 huiminyu: 水加到香腸一半的高度是不是太多了 07/28 21:20
有蓋蓋子
我是目測一半^^"但我只有煎兩條 煮的時候也有覺得是不是太多了
推 soul0202: 之前跟著做過一次，覺得用電鍋就好XD 07/28 21:30
推 huiminyu: 香腸切片煎比較容易成功 07/28 21:32
※ 編輯: dash1 (223.139.229.152 臺灣), 07/28/2022 21:43:08
推 hakkiene: 先用電鍋蒸過 香腸本身油就會少很多 07/28 21:46
推 ss6183375: 用電鍋再煎一下 07/28 22:11
推 arcofbu: 我是先蒸，切片後放氣炸鍋 07/28 22:15
推 Karen8522801: 我水加一半不蓋蓋子也會熟，煮到最後跟你一樣，但是 07/29 00:11
→ Karen8522801: 在水快乾的時候會去翻動他，讓底下的糖幫他上色 07/29 00:11
→ joanne1988: 我都煮飯的時候丟進電鍋一起煮 07/29 00:38
推 abluelos: 煮熟/蒸熟 切片後快炒 完工 07/29 02:06
推 a8312116: 我都煎上色後進烤箱烤熟 滿無腦的 07/29 05:04
推 comical: 我是先用電鍋蒸過再煎 07/29 05:59
推 asd70208: 我用鐵鍋煎黑橋牌很乾淨 07/29 06:13
推 show1104: 電鍋先蒸熟 切片後鋪鍋煎很快好 07/29 07:09
推 borin: 先蒸熟或煮熟再切片煎 07/29 09:20
→ patrickleeee: 那是糖拉 水煮比較會這樣 可以用蒸的比較不會這麼水 07/29 10:45
→ patrickleeee: 糖漏出來的比較少 07/29 10:45
真的是長知識
沒想過是糖
※ 編輯: dash1 (223.139.229.152 臺灣), 07/29/2022 11:45:51
推 illdomybest: 有點像炒糖色的過程產物 XD 07/29 11:50
推 j1o2s3e4p5h6: 用烤箱吧… 07/29 12:27
推 hsin1106: 電鍋或微波爐弄熟，丟到鍋子上煎香就好 07/29 12:56
推 kaihon: 電鍋蒸完再煎一下就好了 07/29 14:39
→ boyutsai: 蒸煮過的香腸，都沒有小火直接煎熟的好吃 07/29 22:35
推 omhhsib0719: 我家也是煮飯丟進去一起蒸再煎一下，但我覺得氣炸鍋 07/29 22:36
→ omhhsib0719: 跟香腸才是真愛 07/29 22:36
推 lilmo: 煎香腸我都切片用鑄鐵鍋（不加油）或氣炸鍋，香香酥酥超好 07/30 20:37
→ lilmo: 吃 07/30 20:37
推 xheath: 你是不是沒有畫幾刀 還是沒有叉子先戳戳 07/31 04:01
→ xheath: 然後 你下次可以 水加油 一起煎 07/31 04:02
沒有耶
看教學是說用香腸本身的油
※ 編輯: dash1 (223.139.229.152 臺灣), 07/31/2022 12:53:38
→ blackberry11: 我用氣炸鍋～很快就好了！ 08/01 23:05
沒有電鍋
所以今天是用微波爐再煎 很成功
謝謝大家提供的方法!!
※ 編輯: dash1 (223.139.229.152 臺灣), 08/02/2022 17:55:32
推 kiry3333: 水煮半熟，再撈起再煎至熟 08/08 00:05
推 vordandi: 我家都一次香腸十幾條全部小火煎完，之後分裝冷凍，要吃 08/30 10:13
→ vordandi: 的時候微波2分鐘 08/30 10:13