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常常看到媽媽在廚房忙進忙出,每一次餐從備料到上整桌菜都是兩~三小時,夏天我們家也 只有在睡覺時才會開冷氣,所以煮菜的時候就是地獄,有時我會進廚房幫我媽,每次都會看 到媽媽汗流浹背,吹著小台電風扇在煮菜,在旁協助跟著清理著廚房工作檯的我,不是在最 熱的位置,但也感受到廚房蒸騰著熱氣 這幾年天氣真的太熱了,有開過冷氣煮菜但客廳吹不到廚房,所以一樣熱氣沖天,所以在今 年工作比較穩定,存了一些錢,做了一些瓦斯爐跟IH爐的功課,就把家裡的瓦斯爐換成了MI T的豪山IH爐 因為IH爐並不會產生廢氣及熱氣感,煮菜時廚房溫度整個差很多~ 而且炒菜的熱度也很夠,加熱很快速,不像之前熱鍋都要等一下子 面板又是玻璃材質抹布擦一擦就乾淨了,不像瓦斯爐容易卡垢 以前我就是受不了那熱度所以都不太想長時間待在廚房裡,最近也開始跟媽媽學習進廚房做 菜了~ 初學者挑戰咖哩雞跟小白菜蛋花湯! 1.簡單的咖哩塊+洋蔥+紅蘿蔔+馬鈴薯塊+雞肉 放入的順序跟時機都是我媽監控XD 2.蛋花湯則是小白菜+蛋+番茄提點甜味~ 煮出來的成品意外看起來還不錯呢(自己說XD) https://i.imgur.com/yLd6nd0.jpg
https://i.imgur.com/JSTXxLM.jpg
跟板上厲害的大大們比起來是很簡單又無趣的料理,但身為煮菜廢渣,我還滿有成就感的, 只能說真的相見恨晚 也跟天天進廚房辛苦煮飯的人們說聲 真的辛苦了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.152.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659583713.A.1FD.html
dslite: 示範一下中華炒鍋怎麼炒?08/04 11:42
中華炒鍋?我要問我媽要備什麼料欸 我只負責吃 我媽煮飯也不會特別說他煮什麼菜色
natsuyuki: 喜歡上煮菜煮久就會換回瓦斯爐08/04 11:47
是火力上的差別嗎?
mema: 看起來真的沒在煮,來烹飪版第一篇就分享不是發問,真客氣08/04 12:14
抱歉平時真的都主要是我媽進廚房煮菜,真的是煮菜新手....... 最近換了IH爐才想說來跟 大家分享一下
jojomaan: 樓上+1,這起承轉合太制式了08/04 12:46
好哦 我只是想寫前因後果 ……
dt0312: 葉配的味道聞起來還不錯呢(自己說XD)08/04 12:57
原來我這種程度可以接業配了嗎~
jellicolin: 確實是這樣,熱效率會集中很多。至於熱炒因為火力穩定08/04 13:16
jellicolin: 做炒牛肉一類的菜也蠻順手的。祝福原波煮菜上手順利~08/04 13:17
炒這一類的東西是不是要爆香之類的 我真的只會放進去炒熟就對了
p10121987: 為什麼跟我在親戚家用的IH爐心得完全相反...08/04 13:58
p10121987: 加熱慢 熱度上來是可以很高溫沒錯 但真的太慢 然後熱了08/04 13:59
p10121987: 之後把段數調低還是很熱 火力感很不直覺..08/04 13:59
我不知道欸 請問是哪個牌子 還是說牌子跟機型有差呢?
misssandyu: 我們家煮菜廚房也超熱的 這種天氣下真的是洗頭+煮飯08/04 14:02
這樣煮湯不用加水了
Shuning0728: 我覺得好不好用還是要看IH爐品牌和鍋子材質~我家是P08/04 14:04
Shuning0728: anasonic IH爐覺得超好用 用鑄鐵鍋加熱超快 要鍋氣也08/04 14:04
那時候有參考過國際牌的
Shuning0728: 有 但neoflam的短柄鍋就讓我吃癟(加熱莫名慢)08/04 14:04
糟糕 我不知道是什麼
lordmi: 要是真的是自用,絕對不可能不談到配電和尺寸,謝葉配08/04 15:02
配電?我只知道當初問要一爐還是兩爐的形式
PsMonkey: IH 熱鍋不用像瓦斯爐一樣等一下子?這是用上相對論嘛08/04 15:56
aoilan: IH爐有他的優點 但這篇真是 呵呵08/04 16:26
真的很久沒碰瓦斯爐 後來都是我媽在廚房煮菜 我的印象就是覺得又熱又要等 QQ ……
LONERSAVE: 原po 太小看cookclud 的版眾了。這裡可是臥虎藏龍的啊08/04 17:26
我沒有小看啊 ……
Vladivostok: 熱鍋不用等,哈哈08/04 17:32
※ 編輯: ddccddya (123.51.152.145 臺灣), 08/04/2022 21:01:19
Eous: 媽媽煮一餐要2-3小時,你是認真的嗎?熟手煮日常料理有這麼 08/04 21:01
Eous: 花時間? 08/04 21:02
stayfoolish: 我用Bosch IH爐加熱很快,夏天煮飯輕鬆很多,不過我 08/04 21:05
stayfoolish: 還是有留一口瓦斯爐 08/04 21:05
Eous: 如果瓦斯爐熱鍋要熱很久,應該是你家的瓦斯爐壞掉 08/04 21:05
ayumidori: 我也覺得好不好用真的要看牌子,幾千塊ih爐跟幾萬塊ih 08/04 22:03
ayumidori: 爐效能應該差很多,我家使用p牌六年多220v的那種,開放 08/04 22:03
ayumidori: 式廚房夏天煮飯真的很涼爽~而且加熱也不輸瓦斯爐 08/04 22:03
luche: 你說是我們相見恨晚~ 08/04 22:19
p10121987: 親戚家用櫻花的IH爐 不過是110V的 不知道是不是差在這 08/04 23:09
p10121987: 一樣煮一鍋水比我家林內內焰爐慢超多... 08/04 23:10
mrchung: 我自己用amica的IH爐220V 3600w 08/04 23:25
mrchung: 用最大火力一鍋1.5L的水大概兩三分鐘吧真的覺得不輸瓦斯 08/04 23:25
mrchung: 爐,重點是小鍋子還是可以用最大火力去加熱,不用怕燒到 08/04 23:25
mrchung: 手柄之類的(當然前提是不能小到感應不到) 08/04 23:25
Giganoto: 還是快速爐好用,還是不知道ih 爐怎麼炒出鍋氣 08/04 23:30
canlest: 真的葉 08/05 01:55
NiseMorisama: Ih 爐真的蠻好用的啊 只是最近停電就不好用了 08/05 06:15
PA5566: 拿110v IH爐跟內焰爐比☺ 08/05 08:03
kotomi: 有在煮的真的不習慣用IH爐耶,優點大概也只有沒那麼熱和好 08/05 08:22
kotomi: 清潔 08/05 08:22
milkcake: 我是220V 3600W的,最高瓦數時,燒水甚至比老家的傳統 08/05 08:33
milkcake: 瓦斯爐還快,上面推文提到的加熱緩慢問題,應該是功率 08/05 08:33
milkcake: 不夠造成的,我自己用起來鍋氣、爆炒完全不是問題,IH爐 08/05 08:33
milkcake: 用過真的回不去,能量超過90%都是在加熱鍋子,所以效率 08/05 08:34
milkcake: 高不會熱,傳統瓦斯爐超過50%的能量都是在加熱周遭空氣 08/05 08:34
milkcake: ,所以才會煮一煮滿頭大汗,效率差IH爐很多,恭喜入手好 08/05 08:34
milkcake: 物 08/05 08:34
milkcake: https://i.imgur.com/XYN09oq.jpg 08/05 08:36
milkcake: 以上圖來說,瓦斯爐只有40~52%的熱能是用在加熱食物, 08/05 08:38
milkcake: 其他全都是在加熱廚房內的空氣 08/05 08:38
mukey: 人權圖呢? 08/05 10:13
frobo: 租屋用電陶爐,這種平面的爐子都很難均勻烘乾整個鍋子,都 08/05 10:23
frobo: 沒有用IH爐或電陶爐的覺得很麻煩嗎QQ 我對豪山的廚房家電印 08/05 10:23
frobo: 象不太好......沒多久就壞了(不是爐子) 08/05 10:23
frobo: 還有我也很納悶媽媽一餐常常要煮兩到三小時,全職主婦也很 08/05 10:27
frobo: 難花這麼多時間吧 08/05 10:27
bnbouz: 文章和推文的語氣真的好葉 08/05 11:25
kotomi: 推文還有類似DM的東西,很妙XD 08/05 12:04
candy80: 別說自己是煮菜廢渣 每個人都是從簡單料理開始的! 08/05 12:05
Laskolnikov: 這麼好用的東西,請問在哪裡可以買的到呢?呵呵 08/05 12:54
countD: 萬年支持瓦斯爐 08/05 15:33
SURREALTMR: IH爐.台製跟日製使用體驗差很大吧.. 08/05 15:36
t6780: IH爐真的蠻好用的,櫻花EG2350那台也不錯,加熱很快,炒菜 08/05 17:06
t6780: 溫度也很平均,定溫功能燉東西也方便 08/05 17:06
mepass: 用IH爐是法規有限制 不得不的選擇 08/05 17:21
mepass: 有什麼好吹捧的 08/05 17:21
yiru94: 我家用220v IH爐真的煮水有夠快,像我家就是沒有天然氣, 08/05 19:38
yiru94: 我又不喜歡瓦斯桶所以一開始就裝IH爐,一直說人家葉也是很 08/05 19:38
yiru94: 奇怪 08/05 19:38
mema: 我家象印煮水也很快,現在是要比煮水嗎? 08/05 19:49
frobo: 不是因為他說ih棒棒所以葉,是整個文章就不像是一般分享... 08/05 20:43
frobo: ... 08/05 20:44
hellowin: 用IH爐也不會比較涼,夏天廚房就是熱爆,裝 08/05 20:53
hellowin: 冷氣更實在 08/05 20:53
lovetb5: IH爐擁護者路過,加熱速度超快不像傳統瓦斯爐,煮飯超涼 08/05 21:07
lovetb5: 在近一個月這種天氣完全大加分。至於每次都要出場的鍋氣 08/05 21:07
lovetb5: 我只能呵呵,我爸媽家用傳統瓦斯爐煮了30年的食物給我吃 08/05 21:07
lovetb5: ,我也不曾吃到外面炒飯的鍋氣,至於炒菜,現在這年頭都 08/05 21:07
lovetb5: 在追求養生的料理方式,誰還在每天大火快炒?那些推文說 08/05 21:07
lovetb5: 鍋氣的人才真的讓我覺得瓦斯爐葉佩咧 08/05 21:07
cobal: 瓦斯爐業配 PK IH爐業配, 最終誰會得勝?敬待下回分曉 08/05 21:24
wnj0328: 我現在用IH爐真的是比較不熱啊 08/05 23:35
wnj0328: 這大幅度增加我的自煮意願,我覺得沒啥不好 08/05 23:35
wnj0328: 媽媽家裡用瓦斯爐,認真覺得煮到滿身是汗很辛苦耶 08/05 23:36
annieashin: 我每天煮很習慣IH爐啊 不過我是買日製的爐連烤 真心 08/06 01:31
annieashin: 推 08/06 01:31
EGOiST40: 涼爽整潔>IH,好吃>瓦斯爐,大概這樣 08/06 09:29
kasim5479603: 在家很難有鍋氣,火就是沒外面商家的這麼大 08/06 11:12
ishtar100: 我家是一邊IH爐一邊傳統瓦斯爐的 08/06 11:39
ishtar100: 如果需要控溫的料理就會用IH爐 08/06 11:39
ishtar100: 需要大火快炒的就會用瓦斯爐,看個人的使用習慣啦 08/06 11:39
geniusw: 幹麻噓啊 08/06 13:50
MAZUBB: IH爐涼爽很加分!但那個鑊氣是不是在安慰自己的?停電沒發 08/06 14:15
MAZUBB: 電機就全家餓肚子了 08/06 14:15
shamanlin: IH爐會嚴重限制使用的鍋型 08/06 15:41
m0034022: 每年夏天煮飯真的都要被熱氣蒸熟了,廚房重新裝修後弄IH 08/06 19:17
m0034022: 爐真的是新世界 08/06 19:17
alamabarry: 確實相見恨晚啊~~吹冷氣做飯超舒服 08/06 23:23
kezneuiqn: 我只在意咖哩的馬鈴薯有沒有熟 08/06 23:23
alamabarry: 建議買有定溫功能的IH爐 比較好控制 08/06 23:24
alamabarry: IH煮菜比較有限制~~~但是影響不算大 08/06 23:29
alamabarry: 國際牌的IH只有左邊有定溫 右邊是多了煮粥功能 08/07 10:32
alamabarry: 如果有兩邊都有溫控的 我會優先選用 08/07 10:33
alamabarry: 有控溫比較不會燒壞不沾鍋 也比較不會過熱發煙 08/07 10:34
klgfan: 推一個 葉文警察一堆 笑死 08/07 11:55
siboola: 推原po~業文警察好嚴格 08/07 13:52
dk3y93: 備料到上桌2~3小時是認真的嗎─ 08/07 14:15
fake: 只能說每個人適合不同的設備 有好有壞選適合自己的就好 08/07 15:31
sunsonsam: 相見恨晚的用法應該是你用瓦斯爐用很久了 換了IH才說 08/07 18:11
longtimens: 就很葉啊 08/08 08:39
longtimens: 上面一堆是第一天用ptt? 08/08 08:39
catwithptt: 上面吃了爸媽30年的飯還靠北吃不到鍋氣我只想說你爸 08/09 01:43
catwithptt: 媽好可憐== 08/09 01:43
philip1111: 大家是在兇啥啊哈哈哈 08/09 08:20
danny790529: 家用瓦斯爐一樣沒鍋氣啦,少在那邊 08/09 20:28
danny790529: 停電抽油煙機一樣動不了,怎麼煮? 08/09 20:29
danny790529: 煮泡麵的話,裝IH的家裡放個卡式爐不也行 08/09 20:30
gakuto: 哈哈哈講到停電就真的好笑了 停電吃外面就好了怎麼會餓死 08/10 10:42
lee79114: 廚房裝冷氣就不會熱了 08/10 15:19
brunomarsfan: 煮那麼久根本是無心煮飯吧,都沒進步== 08/11 08:46
bigflowerx2: 直接裝冷氣更快 08/13 23:00
Keinohrhasen: 看推文講的還以為這裡都米其林廚師 08/16 09:30
c132908: 廚房裝冷氣啊葉小姐!最好只換爐子夏天就不會流汗了啦 08/19 13:43
TheVerve: 兩篇有效文章上站168次 葉佩雯無誤 08/27 04:34