Re: [問題] 全自動冰淇淋機 推薦

[loser1 (拍嘎爪得白醬)]

※ 引述《e8242002 (qaqaqaqa)》之銘言：
: 夏天到了就該吃冰
: 冰淇淋好好吃，真的好喜歡～～～
: 害我最近有點想買台冰淇淋機回來試試看
: 想說之後還可以控制原料，做出專屬於自己的冰淇淋
: 已經有先在版上爬過文了
: 不過分享過的大部分都屬於需要先放到冷凍庫預冷那種
: 而因為我家的冰箱偏小，目前不考慮半自動
: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571582535.A.3C1.html
: 另外有看到這篇，但沒有人回覆QQ
: 目前是看上以下這兩台
: **ARTISAN 2.5L數位全自動冰淇淋機IC2581
: **【法國-阿基姆AGiM】全自動冰淇淋機(ICE-700)
: 但上面那個偏貴，所以比較偏好下面那個
: https://i.imgur.com/qmUHC5K.jpg
: https://i.imgur.com/rqnyN99.jpg
: 有人有用過嗎？還是有沒有其他推薦的呢？

我是八年前的秋天買了威寶的全自動冰淇淋機，
雖然它號稱有 2L, 但是我回來實測只有 1.5L 。

然後你需要預留攪拌膨脹空間，所以只能放 1/3 的料。

更糟的是，買完沒多久我就準備蓋房子搬家，然後租房子那三年只用過一兩次，
回來之後雖有固定地點，但是由於所有的家人都超級會買東西的，你攪了冰淇淋
之後根本沒有地方塞...........

(我家還是有兩個 600L 冰箱加一個 450L 冷凍櫃的家庭，然後沒地方放冰淇淋)

所以我覺得，7-11, 家樂福，摳死摳比較划算。

雖然說摳死摳的純牛奶冰淇淋三天兩頭就消失...........

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記者:「部長部長，這個問題全國現在都很關心，請您立刻表示一下意見吧?」
部長:「嗯～～啊～～大家辛苦啦！」
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「唉呀又是大毛回來啦三更半夜老是不帶鑰匙這個月已經是第三次啦！
　爸爸這麼大把年紀還要為你開門明天還要應付那群尖酸刻薄幼稚無知的記～者～！」


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.9.148 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1660703594.A.283.html
推 rinkai: 推心得

講正經的:

我買冰淇淋機主要是想要做無奶無蛋的 Sorbet,
然後成功的次數有

買西瓜加明膠加麥芽糖加檸檬汁做的西瓜冰 (女兒: 你可以直接啃西瓜就好。Orz)
奇異果冰
芒果冰(生芒果打成泥有很可怕的橡膠臭，不知道市面上的怎麼做的)

目前最成功的配方是柑橘系果汁(葡萄柚)加義大利蛋白霜做的葡萄柚冰
還有用巧克力加鮮奶油加白蘭地加義大利蛋白霜的巧克力冰

但是因為女兒總是叫我生啃材料就好，所以就............唉。

※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 08/17/2022 11:56:06
推 Agneta: 所以問題在女兒？ （誤 XD
推 andypb: Sorbet要提升口感的話，可以加天然果膠粉，成分是橘子皮提
我有買吉利丁與吉利 T (就冰淇淋成份常看到的鹿角菜膠與關華豆膠)

→ andypb: 練出來的，這也就是為什麼柑橘系果汁比較成功的可能原因
推 e8242002: 生啃材料這個推薦也太好笑哈哈
※ 編輯: loser1 (60.251.196.233 臺灣), 08/17/2022 15:37:37
→ andypb: 但吉利丁放太多你的雪酪就不融了，放果膠是參考自haggen d
→ andypb: az的芒果雪酪，而且果膠加進去後會有柑橘類的香味，味道
→ andypb: 會更好。當然另外一點是糖絕對不能少就是了。
→ zxc9411: 芒果那個大概就糖酸比問題