→ oni23: 用冰水降溫？我都放在室溫一兩個小時才用保鮮盒裝，冷藏大 08/19 17:35
→ oni23: 概保存5~7天，保鮮盒一直重複使用，現在也有用不銹鋼的保存 08/19 17:37
放太久聽說會長菌,冰水我再試試
→ jojomaan: 我家是買HdPE的耐熱保鮮袋(不是密封袋)裝分裝白飯 08/19 17:46
→ jojomaan: 只要你不會冰很久耐熱保鮮袋袋口稍微綁一下就可以隔絕冷 08/19 17:47
→ jojomaan: 凍庫的味道，我甚至不綁口只有把袋口往下摺就進冷凍庫 08/19 17:48
→ jojomaan: 袋子我在全聯買楓康小號的一袋應該可以裝到250G白飯吧 08/19 17:49
→ jojomaan: 不過我家一人份是100~150G白飯 08/19 17:50
沒有夾鏈密封嗎?
→ amoroe13: 改用保鮮盒 08/19 17:52
8天份24個保鮮盒塞不下去冰箱
※ 編輯: style05 (223.136.192.226 臺灣), 08/19/2022 18:13:36
→ dt0312: 改一下流程如何 飯煮好翻一翻自然散熱到80度以下再裝呢 08/19 18:13
好的,我試試,謝謝
※ 編輯: style05 (223.136.192.226 臺灣), 08/19/2022 18:16:25
推 wju1230: 用一般耐熱袋分裝,再放進一個大保鮮盒. 不用各一盒 08/19 18:57
好,參考方案
推 a1121210: 不是放涼才裝袋嗎？ 08/19 19:08
→ a1121210: 而且保溫是可以入口的溫度，應該不會太高 08/19 19:09
我放一小時想說涼了,但只是外面那層涼了,裡面還是超級燙
推 janisyu: 放涼才分裝，至少放到50度以下。你該不會一次8天份白飯1 08/19 19:17
→ janisyu: 00度直接冷凍吧，這樣冷凍庫溫度瞬間升高很多，冷凍庫裡 08/19 19:17
→ janisyu: 其他食物會容易壞掉 08/19 19:17
已經放一小時了~~
推 dash1: 有裝飯的保鮮盒 要吃直接盒子微波 08/19 20:09
這樣會太多保鮮盒,冰箱塞不下~
※ 編輯: style05 (223.136.192.226 臺灣), 08/19/2022 20:28:58
推 INTHEWIND: 拿不鏽鋼深盤鋪平，很快就涼了 08/19 21:06
了解,總之我先試試過幾分鐘後翻一翻
推 sundayhi: 保鮮盒大一點，把飯分割出一小坨一小坨，不要黏在一起 08/19 21:09
→ sundayhi: ，凍住成形再裝袋，像水餃一樣。 08/19 21:09
要再洗個保鮮盒,有點懶,而且還要多好幾步,比直接裝有點麻煩~@@
推 ineda: 飯翻一翻, 放一個小時就很冷了吧 08/19 21:18
好的,之前沒想過翻一翻~~
※ 編輯: style05 (223.136.192.226 臺灣), 08/19/2022 21:25:16
推 csy1980: 飯翻一下 +電風扇下去吹 很快就涼了 08/19 21:50
→ shamanlin: 隨便買一般的便宜耐熱袋就好啦，想封口用封口夾 08/19 21:50
→ amoroe13: 現在保鮮盒有很多尺寸和款式，你找差不多你一餐份量大 08/19 22:33
→ amoroe13: 小的，整體體積不會差太多。你如果長期要分裝，保鮮盒 08/19 22:33
→ amoroe13: 還是比較省吧。 08/19 22:33
感覺有點難抓,我是一口起煮好幾天,上班時吃的,有些冷藏有些冷凍
要吃的時候,一口氣倒進去,然後電鍋加熱
如果只用剛好飯的份量,每天都要再多洗三個保鮮盒
預留菜的空間也會太多塞不進冰箱吧
推 andreina: 鬆飯+用保冷劑先降溫 08/20 00:01
推 maggiekiki: 不確定你ㄧ餐的飯量多少？我們家是用PP保鮮膜+無印的 08/20 00:25
→ maggiekiki: 正方型整理盒，保鮮膜鋪在盒子上，做成正方型後，保鮮 08/20 00:25
→ maggiekiki: 膜包起來，然後再ㄧ個個放入夾鏈袋中，數量少的話我會 08/20 00:25
→ maggiekiki: 改放長型收納盒。 08/20 00:25
推 wild2012: 所以你幹嘛煮那麼多? 搞得這麼麻煩 米飯放久了很難吃 08/20 01:36
→ wild2012: PP再怎麼耐熱 也是會析出微量塑毒 並不是超過溫度才析出 08/20 01:38
→ wild2012: 超過溫度是會超大量析出的 08/20 01:38
→ wild2012: 你直接把飯鍋翻一翻放冷 用保鮮膜包起來 丟進冰箱就好 08/20 01:39
上班時間長,剩下的時間沒空煮,只能假日一口氣煮完
推 wintersail: 我都用烘焙紙 08/20 07:37
→ Inory0216: 要盡快先散熱再裝，直接燜著反而容易長菌 08/20 07:51
推 jellicolin: 你流程沒有翻又放久是大忌喔，用一個大盤或是調理盤把 08/20 08:12
→ jellicolin: 飯先翻過攤開用扇子或電扇吹風，很快降溫就可以裝袋了 08/20 08:13
之前是因為太早拿出來,底下都還沒熟,索性給它悶一個小時再直接分裝
看來還是要抓一下熟的時間,再翻一下讓它趕快冷~
※ 編輯: style05 (223.136.192.226 臺灣), 08/20/2022 08:25:22
※ 編輯: style05 (223.136.192.226 臺灣), 08/20/2022 08:25:57
推 l23456789O: 裝袋前撥散吹涼 飯粒表面積大降溫快 不花多少時間 08/20 10:52
→ dragon6: 八天份，除非你冷凍，不然冷藏放超三天我覺得就太久了。 08/20 12:31
推 fp737: 8天份 你有用冷凍嗎 08/20 12:59
3~4天內吃不完的一律冷凍
推 parisya: 之前看masa是把白飯放涼用保險膜包。我也是像前面版友建 08/20 14:06
→ parisya: 議，煮好翻一下，放比較涼後包保鮮膜冷凍，白飯放冷凍復 08/20 14:06
→ parisya: 熱比放冷藏好吃 08/20 14:06
→ jojomaan: 你先去全聯買楓康耐熱保鮮袋回來試吧，上面說的我都試過 08/20 15:04
→ jojomaan: 保鮮袋是最省時間、成本、冷凍空間的 08/20 15:04
→ jojomaan: 白飯放涼會變黏更難操作，最能保持口感的就是煮好立即分 08/20 15:05
→ jojomaan: 裝進冷凍 08/20 15:05
今天小試了一下放涼後真的比較難分裝...
推 nanayoru: 我自己是用好市多的ziplock，上面寫字重複使用。好市多 08/20 15:43
→ nanayoru: 的那款耐冷凍/高溫，其實滿厚實，沒有尖銳的東西刺都不 08/20 15:43
→ nanayoru: 容易破 08/20 15:43
帶出去外面的東西我就不會再重複用了,除非再洗過,那這樣不如用保鮮盒,
一次用的話太貴...
※ 編輯: style05 (223.136.192.226 臺灣), 08/20/2022 19:27:53
→ jojomaan: 再補充一下，放涼的米飯會變黏，冷凍再微波加熱後的口感 08/20 20:39
→ jojomaan: 也會變差，溼溼黏黏的 08/20 20:39
推 chloe2: 熱的時候用烘焙紙包，再直接放進冷凍庫。吃的時候，放在盤 08/21 06:06
→ chloe2: 子上加水，直接微波，跟剛煮好差異不大。 08/21 06:06
→ nanayoru: 本來就是帶回家洗過再用啊…每天洗一個涼乾再收好下次 08/21 09:51
→ nanayoru: 用，塑膠袋本來就是為了重複使用而發明的，我不懂你用 08/21 09:51
→ nanayoru: 一個丟一個的思維模式… 08/21 09:51
→ nanayoru: 保鮮盒不是就被你嫌佔空間了嗎？袋子的 08/21 09:54
→ nanayoru: 好處就是體積小，好收納，厚度夠可以重 08/21 09:54
→ nanayoru: 複使用 08/21 09:54
→ OrzOGC: 再耐熱的保鮮袋我也不會拿來裝燙手的東西 08/21 14:38
→ chenyei: 覺得增加塑膠垃圾的烹調習慣很不好 08/21 19:04
推 sandy13535: 煮飯時加一點油比較不會黏，放涼後用保鮮袋分裝，袋子 08/22 13:57
→ sandy13535: 可以對折讓飯分成兩份 08/22 13:57
推 junebabyPTT: 矽膠袋stasher 呢？可耐熱耐冷，尺寸多，可機洗，缺 08/23 14:25
→ junebabyPTT: 點價高 08/23 14:25
→ lilifun: 保鮮盒 環保健康 08/23 21:49
推 paulsama: 買矽膠可重複利用的 08/24 20:51
→ t6780: 包子剛蒸好裝在耐熱袋都感覺會被燙破.. 08/26 11:22
推 allergygirll: 耐熱保鮮膜分裝後降溫再用大保鮮袋裝 08/27 12:43
推 sweatingrose: 推薦矽膠袋，重複使用算下來一次比用塑膠袋還便宜 08/27 15:53
→ sweatingrose: 又較環保，stasher很好用，嫌貴的話亞馬遜上還有很 08/27 15:54
→ sweatingrose: 多便宜牌子可選， 08/27 15:54