[食譜] 醬油膏炒飯

[babka1126 (dwai)]

在youtube看到的(那男生笑起來好可愛)
https://youtube.com/shorts/hkkIxluJq1U?feature=share
裡面是抖音慎入

以下是幫大家整理的食譜~~
===食材===
隔夜飯(一碗)
醬油膏(越多越好，可以把飯染色的程度)
香油(約50 g)
蛋(兩顆)
火腿(兩片)
胡椒粒(適量)

~~~做法~~
1、把醬油膏跟白飯抓勻
2、白飯淋上香油，抓勻
3、鍋內放油，打蛋，炒蛋
4、火腿切丁狀，放進去炒
5、條好味的白飯放進去炒，吵到粒粒分明，起鍋
6、起鍋後可以灑一些胡椒粒

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.248.68 (臺灣)
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推 hedgehogs: 用醬油膏跟醬油差在哪裡
推 wild2012: 他用的是 蠔油 不是醬油膏  炒出來是甜的
→ wild2012: 醬油膏炒飯 會KhoKho的 飯粒會都黏在一起
→ RAA1144557: 金蘭油膏炒起來很香
推 pizzafan: 醬油不是容易黑鍋嗎?
是阿
推 step: 樓上，是，所以我醬油都是最後才加的
推 loveblud: 蠔油啦哪裡有醬油膏
推 jfw616: 我是先炒飯,然後加醬油膏
→ jfw616: 就不會粘
推 jfw616: 番茄醬炒飯也不錯吃
推 pansbox7: 這是海天蠔油啦，但油加好多我無法！
可是真的很好吃欸
※ 編輯: babka1126 (1.200.79.218 臺灣), 09/15/2022 10:32:38
推 D2Diyus: 醬油膏也有甜的吧
→ yoyun10121: 醬油膏就是醬油+澱粉+糖調出來的呀
推 xoxoxxoo14: 整個影片裡就只有蠔油 哪來的醬油膏= =
→ whatthejoke: 影片標題不都寫蠔油了= =
→ whatthejoke: 你怎麼會覺得是醬油膏
推 l23456789O: 用醬油膏也是可以啦 就是鮮味比不上蠔油
推 jjer: 影片光蠔油，鹹度應該不足吧
→ jjer: 而且炒飯是要醬香氣，又不是海鮮料理要提鮮，一大堆蠔油就
→ jjer: 濕掉了，飯應該不好吃。
→ Radiomir: 這炒飯看起來不是很好吃...現在的導向好像炒飯就是要
→ Radiomir: 粒粒分明, 但我比較喜歡微濕的炒飯, 太乾的像在吃飼料
推 fastsheep: 看影片感覺就不好吃……
→ diabolica: 我都加番茄醬或沙茶
→ tiffanyshu86: 如果沒有理解錯 炒飯的鍋氣就是要醬油淋鍋邊嗆出來
→ tiffanyshu86:  如果是蠔油也有辦法炒出鍋氣嗎 還是重點是大火？
→ Happyfeetgo: 很棒推