[問題] costco豬小里肌口感太軟怎麼辦

[sakuramochi (櫻もち)]

平常習慣吃傳統市場溫體黑豬
某日好奇買了一組Costco豬小里肌
回去之後馬上料理 逆紋切片快炒
覺得不香不甜之外
最無法接受的是軟到快散掉似的口感

有別的烹調方式可以改善口感嗎？
順紋切做炸豬排！？

感謝

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→ tekamolo: 順紋切？
推 Eienno0921: 煮咖哩？
→ admirer: 這種腰內肉做炸豬排最好啊 市場賣的反而炸不出鮮嫩多汁
推 qtduck: 樓上你認真嗎，早市的小里肌很難買，品質不錯耶
推 eveno: 送人（認真）
→ keizeo: 炸豬排或燉系列 我通常都買里肌 現在不愛油膩口感
推 ptpp: 豬排也可煎或烤試試看
→ sdiaa: 這適合厚片煎煮，怎麼煮都不會老掉變硬
→ sdiaa: 要像菜市場豬里肌要買豬里肌燒肉片
推 catlady: 我喜歡拿來做肉羹
推 jjer: 用嫰精
→ sdiaa: 嫌太軟 不能加嫩精啦
→ tinybunny: 去傳統市場買，選亮紅色口感會比較彈，偏粉色的肉本來
→ tinybunny: 口感就比較軟