[問題] 冷凍肉處理 保存

[wujet09100 (噁爛臭酸肥宅)]

買了將近七公斤的牛肉

這樣應…應該沒壞吧

週四下午一點多收到冷凍牛肉

室溫退冰 原本預計晚上分切分裝

怕壞掉 三點三十分左右進冷藏

結果晚上沒空

到週五上午七點三十分左右冷藏取出分切分裝

上午八點五十前所有肉進冷凍

這樣會有問題嗎

主要是在室溫待了二個多小時

吃了一包 味道沒問題

比較特別的就一以前給兔兔吃的牧草味


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.228.61 (臺灣)
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推 BITMajo: 天氣不太熱的話...還好吧
推 howardcd: 沒啥問題啊
第一次 大量冷凍肉很緊張
推 jfw616: 有異味嗎？沒有沒關系
沒有
→ jfw616: 但是如果是牛排吃3分熟...就不建議
→ jfw616: 當然你覺得吃了沒問題應該還是可以
※ 編輯: wujet09100 (42.77.228.61 臺灣), 10/22/2022 09:44:45
→ wujet09100: 牛肋條 應該不會吃這麼生啦
→ Inory0216: 整塊的肋條在室溫放2小時不太會有食安問題，因為溫度
→ Inory0216: 夠低。但表層反覆解凍會對肉的品質有影響
推 jfw616: 那就是全熟的...沒差
推 evilangel666: 不會壞啦 只是重複冷凍肉質會變差