[食譜] 免開火調理機版本 甜椒堅果濃湯

[elinorkleibe (hsuan02)]

之前在餐廳喝到這道濃湯~超級好喝
連平常挑食的女兒都喝到見底
為了治她挑食 決定拿家裡的特福那台調理機來試看看
買一陣子都只拿來打綠拿鐵

準備食材如下：
甜椒 約400g
洋蔥 半顆
大蒜 適量
高湯 720毫升
腰果 45g

1.把甜椒、洋蔥、大蒜放到烤箱，烤到香氣四溢
大概微軟的程度，甚至邊邊有點焦也OK
烤過的甜椒，討人厭的生味會降低很多~
就算平常不太敢吃椒類的人也喝的下去
烤這個動作我覺得蠻重要，湯會多一股香氣，感覺更高級

https://i.imgur.com/nEZLZwh.jpg

https://i.imgur.com/ORn5JnX.jpg

2.之後把烘烤好的成品及腰果，倒到調理杯中，加入高湯
看過更厚工的做法是會把腰果煸一下，逼出油脂~香氣更足

https://i.imgur.com/BtRzjvn.jpg

我這台是可以直接加熱的，所以只要選好濃湯模式
等35分鐘就可以完成，解決家中挑食小孩
如果沒有調理機，則是可以改用瓦斯爐煮，再搭配調理棒打成汁
並適當加入高湯調整濃度

成品可以灑上黑胡椒點綴，
味道完美融合在湯裡
香氣比外面賣得更加濃厚呢！

https://i.imgur.com/rYMuVVq.jpg

https://i.imgur.com/LYbqFQm.jpg

等之後天氣轉涼，歡迎大家也可以試試！

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推 qian5564: 謝謝分享 懶得開火的時候這個做法看起來蠻方便 學起來下
→ qian5564: 次做給小孩吃
推 lingqusu03: 這台可以直接從生煮到熟，甜椒其實也可以不用烤直接下
→ lingqusu03: ，我家連魚湯都會直接生魚下去煮，打完看不到半根魚刺
→ lingqusu03: 很方便，成品就跟他食譜上照片差不多一樣
→ lingqusu03: https://i.imgur.com/mUroASq.jpg
推 yuumei10: 看起來好好喝，這台也太強
推 qi3qi3: 感覺很簡單又好喝 謝謝分享