[問題] 極鐵鍋清洗後的狀態

[watermelon98 (認真向學)]

大家好！！
雖然已經爬過很多文，也看過大家的回覆
不過我實在太害怕了啦QWQ還是想請大家確認WWW
非常感謝大家耐心的閱讀....

剛買來的時候
https://i.imgur.com/eDRbCBf.jpg

最近還在磨合的時期，昨天有點點黏鍋，一開始用洗碗精+含金鋼砂的海綿綠色面稍微刷了
一下下（真的稍微！因為之前看過版友建議不要亂刷，氮化層會被破壞，但刷完才有點後悔
）
後來燒乾上油前長這樣（不過好像還沒全乾XD）
https://i.imgur.com/ge1DKK8.jpg

然後今天炒飯因為種種因素大黏鍋（飯太低溫、油不夠多之類的，已經參考前面文章，會再
加油QQ），
比昨天還難清，但因為不敢亂刷，所以用多次煮熱水軟化焦物再刷除的方式弄掉，刷的過程
中也有注意力道，殘渣起來了就不再亂刷
燒乾上油前
https://i.imgur.com/OfuzOhy.jpg

上油後
https://i.imgur.com/EWoYQUY.jpg

好的，其實我只是想請各位大神確認看看，我的氮化層有被刷掉嗎QAQ
昨天刷的時候雖然知道會被刷掉，但一直覺得應該沒那麼誇張，刷完有點後悔，聽說看到銀
白色就是被刷掉了.....不知道是心裡作祟還是怎麼樣，總覺得有幾個地方看起來好像銀色
銀色的，可是又覺得好像跟剛買來差不多，一直難以安心(o _q )
先謝謝大家了


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.54.247 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669378943.A.CBD.html
推 jfw616: 這個問題我問過了
→ jfw616: 以後炒飯,煎蛋,煮菜完之後
→ jfw616: 直接用金剛砂海綿綠色刷乾淨
→ jfw616: 刷完手還是油油的
→ jfw616: 但正常....
→ jfw616: 然後火烤一下
→ jfw616: 之後收起來
→ jfw616: 下次用的時候,也是一樣用水沖洗加刷一下
→ jfw616: 就可以炒菜,炒飯,煎蛋
→ jfw616: 一直重覆這樣的流程幾次之後
→ jfw616: 鍋子就養的很漂亮了
→ jfw616: 記住,不要放洗碗精
→ jfw616: 有沾鍋的地方努力刷下去就對了
→ jfw616: 沒洗碗精都沒問題
有！有看到J大的文章！那您的也是氮化鐵鍋嗎OWO？
我不敢用力刷過頭主要是怕氮化層被破壞，像我這種一個月只煮個4、5次且居住地有點潮濕
的情況，沒有窒化層可能會生鏽到哭，所以才擔心是不是被破壞了QWQ
推 justalesi: 氮化層有沒有被刷掉其實沒那麼重要
→ justalesi: 洗完有確實烘乾，並收在乾燥處就可以了
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:34:43
原來如此嗎O0O
不知道一般鐵鍋如果有確實烘乾且上油，但一個月沒用幾次且居住地有點潮濕的話，會不會
照樣生鏽呢？
雖然說生鏽是刷掉就好，但感覺很累XD
→ chenyei: 不鏽鋼鍋明明就很好用，就有人前仆後繼要試鐵鍋
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:36:43
家母長年愛用不鏽鋼鍋，不過不知道是不是她不會用，每次都黏鍋底黏的亂七八糟XD
但兩種鍋都好啦！
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:38:04
→ sdiaa: 不管鐵鍋不鏽鋼郭耀不沾都是先熱鍋
→ sdiaa: 油量是還好 不一定要多
好的！經過檢討，今天炒飯可能就是料有出水我沒事先拿起來，再加上飯從冰箱拿出來沒多
久+偷懶沒補油，種種因素導致鍋溫降低所以黏鍋Orz
推 lifeful: 放心啦 怕生鏽就上油就好 看照片應該還可以再把殘油擦掉
了解！下次再擦更薄一點點~
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 21:23:33
推 lordmi: http://www.riverlight.co.jp/zh-tw/return.php
→ lordmi: 從圖7開始看，你的鍋還沒刷乾淨就烤乾了
原來除了說明書還有這個！
不過我上面的痕跡摸起來是平滑的，參考其他網友說明，好像是油遇高溫變色而成？可以不
用硬把它刷掉？
不過我也不確定，超級謝謝您的指點！
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 21:54:19
推 lifeful: 上油的油量有時候可能控制不好 量太多的時候我是會在抹開
→ lifeful: 油後再用另一張乾淨的紙巾擦殘油 確保不會有油垢
沒問題！立刻筆記XD 謝謝您
→ Kayusumi: 不鏽鋼鍋加熱太慢了
家母都開超大火（怕）
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 00:29:16
推 glender: 長期不用洗碗精洗鍋 最後油垢會不會堵塞水管?
我沒有考慮過這個耶O皿O不過我一個月才煮4、5次，應該還好？（而且油可能都被食材吃掉
了，其實煮的時候不會殘留太多？）
推 jfw616: 笑....樓上...洗碗還是要用洗碗精吧
→ jfw616: 水管最好一年買一罐通水管的清潔一下
一年一通應該也有其必要！
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 09:55:28
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 09:56:47
→ nina13: 別擔心 極鐵鍋真的不太會生鏽 我前幾次使用完有上油 後來
→ nina13: 用完水分燒乾沒上油就直接收起來 我1-2個月才用一次 用好
→ nina13: 幾年了都沒生鏽
好的QAQ很謝謝您的回答 也希望可以用得越來越上手
※ 編輯: watermelon98 (111.71.17.74 臺灣), 11/26/2022 13:02:00
→ littlechaos: 持續用鍋 過一陣子就會變均勻了，我平常使用也只有烘
→ littlechaos: 乾而已，很少上油
好的！！只要有機會就來跟它培養感情XD 謝謝~~
※ 編輯: watermelon98 (111.71.17.74 臺灣), 11/26/2022 14:09:07
推 sun32634: 我也用這牌，放心刷乾淨，不會生鏽的
→ sun32634: 也是一開始用完都會烘乾上油，現在都洗完晾乾而已，也沒
→ sun32634: 生鏽
推 mrtatami: 極鐵鍋我家也用了幾年 洗完也都擦乾或是燒乾而已 沒在上
→ mrtatami: 油的 放心用
推 beargirl: 我每次都用棕刷 & 無金剛砂菜瓜布 + 洗碗精， 一切正常
推 sad5960159: 妳這個用綠色菜瓜布+熱水+洗碗精把污垢刷掉就好
→ sad5960159: 我本身煮完就開熱水用竹刷把卡垢刷掉 如果殘留髒油
→ sad5960159: 再用綠菜瓜布
謝謝樓上su大、m大、b大、sa大！！！
看這些建議真的有放心很多了~~要繼續愛用極鐵鍋\(@^w^@)/
※ 編輯: watermelon98 (114.136.106.113 臺灣), 11/28/2022 11:30:54
推 mrtatami: 要不沾鍋 就鍋子燒熱後再倒油就好 很簡單的 洗鍋趁熱洗
→ mrtatami: 就很好洗了
好的~~買之前有認真比對各種方法XD通常燒熱後第一道菜都不會沾，可能是後續其他材料下
去溫度要注意一下之類的，努力中！
※ 編輯: watermelon98 (111.71.14.35 臺灣), 11/29/2022 22:19:22
推 luvbxw: 就全刷掉啊，全刷掉更好養，菜瓜布用力刷，烘乾，上油，
→ luvbxw: 有時我只有烘乾而已