[問題] 豆腐乳要怎麼煮麵

[meblessme (人身攻擊是爛人)]

常常會想煮帶有豆腐乳味的麵
但是好像怎麼煮，都沒辦法讓湯頭變得
豆乳味很明顯
即使把豆腐乳提前加水打散
好像差距也不大

還是只加一塊太少？
大罐的一塊2*2*3(cm)跟小罐1*1*2(cm)的一塊都加過

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※ 編輯: meblessme (223.139.168.234 臺灣), 11/29/2022 07:06:50
推 d8754024: 推薦豆腐乳再加點豆漿當湯底，吃辣可以再用些韓式辣醬，
→ d8754024: 不吃辣就加味噌～
→ c121125: 加罐頭的汁
推 zebra1986: 無糖豆漿拌點辣油
推 l23456789O: 做成拌麵或沾麵比較濃 就像用羊肉爐沾醬拌麵線那樣
推 rinkai: 這類型的醃漬物當主角的話要拿它的原料做基底，不然很浪費
→ natline: 豆腐乳/豆漿/白味增，都可以加一些
→ jior: 我也覺得用沾醬吧，湯麵要犧牲好多豆腐乳
推 jellicolin: 推一下勝利不廢商號的腐乳醬好了，一小匙就很夠味
推 hedgehogs: 味噌湯是起鍋後才加，豆腐乳會不會一樣？
→ ChungLi5566: 味噌+豆腐乳
推 vvindcat: 之前聽過直接把冷凍嫩豆包加進去然後就融化，我好奇試過
→ vvindcat: 一次覺得湯喝起來的口感還不錯，但我是冷藏時放進去煮
→ vvindcat: 所以還吃得到部分豆包。直接放豆漿可能會比較方便
推 keizeo: 可以加多點啊 不過怕太鹹就是