[心得] 煎湯圓

[benpon327 (克路)]

快冬至了
手邊湯圓吃不完給大家換個吃法嘗鮮
準備材料:吃不完的湯圓 水 油


先倒一些油繞鍋底 湯圓直接丟下去
搖一搖 讓湯圓沾點油才不會黏鍋
湯圓沾好油之後倒水
這邊是抓2/3米杯的水
蓋鍋蓋 開始半蒸煮
要搖晃一下鍋子讓湯圓不要讓黏鍋
之後就會看到湯圓膨脹 水份蒸乾

倒點油下去(可倒可不倒 怕黏鍋就倒)
一樣邊搖晃鍋子開始煎湯圓
輕輕地翻面
有時候翻面會把湯圓弄破
不過沒差
破掉就讓湯圓過去滾餡料 皮還有內餡的味道

https://i.imgur.com/LsPSvQn.jpg
翻面起鍋
煎湯圓完成

https://i.imgur.com/MHFrJr9.jpg
顧著拍照太晚起鍋QQ

湯圓外皮酥酥恰恰脆脆QQ
裡面爆漿
給大家參考

注意的點要一直搖晃鍋子不要讓湯圓黏住 還有剛起鍋很燙!




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.32.176 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1671610220.A.BEE.html
※ 編輯: benpon327 (101.9.32.176 臺灣), 12/21/2022 16:12:29
推 beautyeye: 最近煎湯圓好紅喔
推 imdaya: 看起來很好吃
→ Alex07: 謝謝分享!! 看起來好好吃喔!!
→ bottleya: 這蠻酷的！誒
推 iloveannasui: 剛起鍋真的很燙！一定要靜置後才能吃！！by 被燙到
→ iloveannasui: 的人
→ tin10126: 蠻酷的
推 ttin: 請問是直接下冷凍的嗎
對
冷凍直接丟下去就可以了
推 kshieh: 類似的煎法也可應用在客家菜包或是草仔粿喔
推 aiwxzy: 我一位長輩會煎年糕，超好吃
※ 編輯: benpon327 (101.9.44.152 臺灣), 01/09/2023 16:14:45