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作者lalatwo (拉拉兔)
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標題[閒聊] 市場貢丸
時間Wed Jan 11 23:49:08 2023
如題 最近在黃昏市場發現一家很了不得的貢丸 吃起來超級有肉的口感 多汁又不會無味 口味跟嚼感都大勝一般包裝貢丸 甚至以前在市場買的貢丸相較之下也遜色許多 不確定是因為是現做的所以好吃 還是因為標榜沒加硼砂？ 自從吃過這家後，完全對其他貢丸冷感 還可以跟老闆要湯回去稀釋煮麵 覺得好划算 想問一下這種市場的貢丸會有什麼疑慮嗎 因為太好吃了想說是不是有什麼陷阱 除了貢丸熱量很高以外 這個陷阱我知道(笑 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.7.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1673452150.A.38C.html ※ 編輯: lalatwo (111.241.7.143 臺灣), 01/11/2023 23:49:51
→ medama: 多汁的通常會比較油 01/12 01:30
→ shamanlin: 市場的就單純衛生疑慮，煮熟就ok，好吃的貢丸製作手法 01/12 01:38
→ shamanlin: 要跟潮州牛肉丸類似 01/12 01:39
推 balius: 有冷凍過的口感就會差很多 01/12 06:15
→ ryan0222: 要好吃,口感好,狠活絕對不能少,硼砂,磷酸鹽添加物,加進 01/12 08:11
→ ryan0222: 去就對了。 01/12 08:11
推 mepe1018: 附近一家市場也是強調不加硼砂之類的純肉貢丸～一顆不小 01/12 10:13
→ mepe1018: 約15元～生意很好～ 01/12 10:13
推 Radiomir: https://bit.ly/3kbTGZb 無添加磷酸鹽貢丸(價格2~6倍) 01/12 11:35
→ Radiomir: 這是技轉+設備科學化機械化後的價格, 市場沒這種技術. 01/12 11:37
→ mukey: 一台機器產量超高，鮮度比市場現做高 01/13 01:39
推 gtr9915: 科技與狠活 01/13 13:54
→ keizeo: 我覺得真材實料就會好吃 尤其這種加工類 01/14 03:30
推 fifybl: 是真材實料添加物又加得恰到好處才會好吃 01/15 22:01