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各位好 近日買了熟凍紅蟳 店家說退冰就能吃 或是再加工料理成咖喱螃蟹、冬粉之類也可以 但我實在沒有把握 因此想請教大家以下問題 1. 退冰是室溫退、冷藏退、還是怎麼退呢 2. 若要加工,需要先退冰或清洗嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.17.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1673606752.A.B35.html
MPLeo: 冷藏退比較安全吧 01/13 19:44
yoyo830917: 去問店家好嗎 01/13 20:35
shamanlin: 熟凍的,隨便你怎麼退都可以,一般熟凍如果還想吃出甜 01/13 21:39
shamanlin: 味冷藏退或室溫退都可以,吃到的就是類似你在吃到飽餐 01/13 21:39
shamanlin: 廳吃到的那種螃蟹 01/13 21:40
keizeo: 我都室溫退完直接蒸 味道口感都不錯 01/14 03:28
nanfeng: 感謝以上幾位朋友非常實用的解答,我要去吃螃蟹了 01/14 13:50
isco: 直接電鍋蒸就可以吃了 01/15 11:55
nanfeng: 是指 不退冰直接蒸嗎 謝謝 01/15 12:24
andycheng60: 2樓不想回答可以不用點進來,這裡不需要你 01/16 10:12
stu41313: 室內、冷藏退都可 01/16 11:45
yoyo830917: 需不需要還要你來判斷喔 哇這麼偉大 01/16 22:42
yoyo830917: 都去問店家了還不問清楚些是誰的問題? 01/16 22:42