[問題] 怎麼用氣炸鍋炸到厚鮭魚排表面金黃上色

[p28524c (樂仙)]

最近在嘗試氣炸鍋料理，還抓不太準火候。
想請問各位大廚，要怎麼炸鮭魚，表面才會香香恰恰？
參考網上食譜，試過兩種方法
1. 180°10分，翻面190°5分，肉嫩有熟不焦
2. 200°7分，翻面後再3分，好像有一滴滴沒那麼熟，肉稍微沒180°那麼嫩，不焦。

先拜謝~~

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今天是最後一天！

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推 catlady: 先煎表面金黃再氣炸
推 toeic900: 下鍋煎了還要再拿出來氣炸？
→ veryloveyou: 要噴油，才會受熱均勻
推 Horith: 把方法1最後的190度改成200度試試看
好的，感謝上面幾位大大，我再來試試~
※ 編輯: p28524c (36.224.145.32 臺灣), 01/28/2023 16:01:44
推 secretain: 我都180/8+200/2 中途翻面
→ secretain: 太厚就再加時間
→ jior: 我只會烤到黑色
哈哈 以上這幾個方法，絕不會黑
推 zsp7009: 塗蜂蜜
塗蜂蜜0.0 好特別~
感謝各位，我再來嘗試看看這些方法
※ 編輯: p28524c (36.224.140.131 臺灣), 01/29/2023 13:39:24
※ 編輯: p28524c (36.224.140.131 臺灣), 01/29/2023 13:45:25
推 windyyw: 上油，180度夠了
推 dot40431: 味增或醬油醃過
推 sinomin: 我鮭魚180° 含翻面共15分，再200° 1分or2分