[食譜] 鹹蛋黃鮮蝦豆腐煲

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完整教學影片
https://tinyurl.com/2zpuhmde

【食材】
嫩豆腐  300g
蝦仁    150g
青蔥    1-2支
鹹蛋黃  2顆
鹽巴    1/4小匙
醬油膏  1大匙
砂糖    1大匙
水      200ml

【調味料】
鹽巴    1/4小匙
太白粉  1/2大匙
米酒    1大匙

【鮮蝦豆腐煲】作法

1、備好料後，直接熱鍋，煎一下蝦子，讓表面微熟帶點金黃色
https://i.imgur.com/TbaGM6P.png

2、取出蝦子，煎鹹蛋黃直到冒出大泡泡，再加入 200ml 的水

3、加入豆腐、少許鹽巴、1大匙的砂糖、1大匙的醬油膏
https://i.imgur.com/RQIiMn9.png

4、悶煮 7 分鐘

5、悶煮豆腐後，將蝦仁加入悶煮 3 分鐘
https://i.imgur.com/SZZjdDU.png

6、加入適量的太白粉水勾芡，再灑上蔥花就完成啦
https://i.imgur.com/OFsefHD.png

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